全面质量管理的特点(从农田到餐桌体现的是全面质量管理的特点)

质量管理之行 职业篇 第2部分

从质量管理的特点来看，质量管理属于管理过程或管理职能。在实际工作中，除了检验和试验等“实质”业务一般属于质量管理职能的范围外，质量管理职能主要是侧重于跨职能组织、协调、跟踪、确认等，还有一部分职能是属于策划和“顶层设计”，如管理体系的策划和维护、绩效指标管理等。

如果质量管理一点不懂专业技术，不了解各部门或各职能的业务特点和专业特点，如何做质量管理？所以质量工程专业或质量管理专业需要有一定的技术功底，掌握基本的专业技术知识。掌握了理是工类的通用的专业基础，在实际工作中就能容易理解和学习各种研发设计和工艺技术。

既然质量工程或质量管理是“管理”类的专业，那就需要学习管理学基础，了解管理学原理和理论，也要学习现代的“运筹帷幄”技术，如系统工程、运筹学等。然后在此基础上，学习和了解组织或企业的基本运作情况，如生产和运作管理。

质量和效率是辩证统一的，工业工程和质量管理是企业的两个助推器，既要做得好又要高效，既讲效率又讲质量，用体系标准的语言就是有效性和效率。所以具备扎实的工业工程专业到的功底也是非常重要的。

从质量体系的顶层设计来讲，从效率和质量的农田辩证统一来讲，从体系为公司经营服务来讲，质量管理也需要了解战略管理，管理会计等。

质量管理专业还要了解公司其他职能的业务或活动，如项目管理、营销管理、生产管理、人力资源管理、采购管理等。

第五版VDA6.1的前言中说到：“质量保证如今有了新的范畴，它涵盖了企业中横向和纵向环节上全面质量管理的所有部门（跨部门功能）。质量保证已经成为各部门间枢纽（所有相关部门适时合作）。因此，质量保证对企业的经验效益有着举足轻重的影响……质量和质量管理问题多数不是纯技术问题，而往往是受到管理、组织和结构的制约。因为企业最高管理者及其下属领导层对质量保证模式的规定、实施与监控起决定性影响，所以他们的参与是标准的根本要求。”

在引言中说到：“质量管理在各部门之间起到枢纽作用。产品以及服务的质量始终是整个生产、工作过程中各个阶段所有活动的总结果。因此，有效的质量管理在当今对于为识别相互影响、相互关联而开展的规划与预防工作以及对于为防止缺陷产生而采取的相应措施十分重要。……质量管理手册中描述的有效的质量管理体系是每个企业既经济又目标明确地满足供货与服务质量要求的基本要求。质量管理涉及企业的所有部门，推动、促进质量管理是企业的主导任务。……策划、实施所有的质量管理工作并将它们归纳、汇总到质量管理体系中去，不仅是有用的，而且是必要的。的”

因为时代发展质量管理任务增加了新的范畴：

确定质量方针，协商确定并监控质量目标。

跨部门进行合作时，使得跨农田部门任务和接口得到保障。

确定并监督质量成本。

重视产品安全和产品责任。

使全体员工都对质量负责。

由于过程以及体系与过程之间关系日趋纷繁复杂，故跨部门任务显得越来越重要。这里有许多尚待发掘的资源，这些资源对生产率、总体经济效益以及质量由显著的影响。

从上述VDA标准中可以看出，质量管理或质量体系的范围很广义，包括方针目标管理，通过跨部门和接口管理确保全局最优，要从效率和经济角度去策划和实施质量体系，从产品安全和产品责任方面规避经营风险和法律风险。让全体员工都对质量负责，这是氛围营造和文化建设，是有内涵的管理。

质量工程专业的课程设置

通识教育（通识通修课）

思想道德修养与法律基础、马克思主义基本原理、中国现代史纲要、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、军事理论、大学语文。

通识选修课：人文科学与艺术类、社会科学与行为科学类、自然科学与现代科学技术类、生物科学与医学类、国防教育类体现。

这些课程其实很有作用，对表达能力和综合素质提升很有帮助，尤其是毛主席思想，是指导工作和实际的法宝。

学科基础课程

学科基础必修课：

高等数学、线性代数、概率与数理统计、计算机基础；

误差理论与数据处理、应用统计学；

管理学原理、微观经济学、运筹学、质量工程导论；

学科（跨学科）选修课：工程制图、机械制造技术基础（机械制造原理）、计量学基础、标准化概论、国际标准化、电工电子技术、化工工艺学、食品工艺学、食品标准与法规、食品毒理学、文献检索、数据库应用技术、技术监督法律法规、仪器分析、有机化学、无机及分析化学、系统工程、创新方法。

现在的课程还有选修课，在2002年前后入学的那几届的学校课程，可能是因为质量管理专业刚刚设置，也没有什么选修。计量学基础、标准化、技术监督法律法规等对质量管理专业来说都是很有用的课程。

从现在的实际情况来看，选修也是有一定道理的。因为质量技术监督的就业方向有几个方向，如质量监督（有关系的可以公务员）、计量和校准、产品质量检验、质量管理。对于毕业后计划在企业或公司特点工作的学生来说，可以根据个人全面质量管理兴趣选择就业的行业，所以可以选修机械、化工、电工、电子、食品等专业课程。如果就业或职业发展不想受行业技术制约，机械和电工电子这些适用于制造业的基础课程最好还是学习一下。

专业发展课程

专业发展核心课（必修）

生产与运作管理、工业工程、质量成本管理、抽样检验技术、可靠性基础、工程经济学、质量管理体系与认证、质量统计技术、食品质量检验、六西格玛管理。

这些是质量管理的专业课程，工业工程和工程经济学是后来才增加的课程。在制造业从事质量管理工作，尤其是体系工作，不了解工业工程是很受限制的，所以对于体系工程师来说，工业工程这个专业不但要学会，而且还要学得很专业。

专业发展拓展课（选修课）

项目管理、卓越绩效管理、管理信息系统、食品安全管理体系、企业战略管理、市场营销学。

化工产品检验、微生物检验、机械产品质量检验、电器产品质量检验。

项目管理也是适应企业管理发展需求而设置的课程，项目管理也是公司管理体系中很重要的一个管理过程。要想在质量管理的专业上进一步提升，需要了解公司中的各个职能。

有的学校的质量管理专业的必修课还有：应用文及专利写作，工程力学，标准化工程，测量基础，认知实习，测量系统分析，检测技术，质量检验基础，电器产品检验技术，

选修课有：试验设计DOE，质量成本管理，先期产品质量策划。

总结地说，质量工程专业需要有一定的专业技术知识，尤其是基础的理工类课程，需了解物理、化学、食品、机械、电工、电子等专业的基础知识。比如学习机械制图可以为以后工作时看图纸打下了基础。

质量管理的基础还有标准化、技术监督法律法规，学习这些课程可以了解和质量管理相关的法律法规，以及标准分类等。

质量管理的专业基础是计量学、误差与测量不确定度。这些课程测量和检测的基础，测量误差与不确定度更是非常有利于学习统计技术。

管理学原理是管理类的基础课程，也是有一定作用的，在此不多解释。

对于质量控制来讲，需要了解检测和检验技术，比如光电检测、传感器等。还需要掌握产品检验的知识，所以会学习化工产品检验、微生物检验、机械产品质量检验、电器产品质量检验等课程。

质量管理体系应该是基本功，ISO9001等体系标准在学校时就学习，工作后在体系方面会进步更快。

高等教育出版社第一版和第二版的《质量管理学》是很好的教材，质量管理相关的内容很全面，有助于打下职业基础。

满足不同需求，一个或几个好的体系工程师就能影响一个公司或一个集团，能通过专业能力为公司的发展贡献力量。本文为“质量管理之行”原创，首发于微信公众号“质量管理之行”。

从河北大学质量监督学院设置质量管理专业到现在已经过去了二十年，如果说原来的教材还是理论，是指出方向，那么现在就应该用中国制造业的几十年经验去完善质量管理的理论和教材，继承和发展质量管理的经验，把经验和知识系统地梳理出来，分享给更多的公司和同行，为中国制造业贡献力量，为中国梦努力！

产品质量是品牌建设的基础，产品质量也是国家制造业的形象。发扬和发挥质量管理专业的作用，为中国制造业保驾护航，让中国的产品享誉全世界。

2015年毕餐桌业的同学在工作三年后对质量工程专业课程设置的总结：

总体来说大学时候的课程就是通过基础理论课程打一个底子和框架，以便进入社会后能够快速的学习实践知识，快速的适应职业需求。

大一主要学习的是通用学科，包含体育、语文、英语、手工制图等，其中大学体育的主要作用是锻炼身体，培养体育爱好，还可加强班级成员的互动。

大学语文学习的是一些文章、诗词歌赋，大学时感觉自己一个工科，语文并没有什么用，但是从事工作后才发现，无论是与人交流、还是写工作报告、总结、做培训课件，语文与生活和工作息息相关，而且语文中文章隐含的表达方法、委婉的表达思想和感情的方式都是特别有用的。

大学时学习的是第二版高等数学，相比第一版降低了难度，其中的微积分是后期学习线性代数、概率学和质量统计理论的基础。

工程制图是大学最先接触的理工类的基础课程，制造业的大部分产品以及所有的设备和工装都有图纸，学习了工程制图可方便阅读相关的图纸，在工作中能够看懂图纸也是必须的。

计算机是办公室办公的基础，各种办公软件必须能够熟练应用，其对工作后办公的从重要性也不必多说。大学时计算机还学过数据库编程，在毕业后从事工作，每个公司都有自己的知识经验库，数据库的建立是整合资料的有效方式，方便查看。本文为“质量管理之行”原创，首发于微信公众号“质量管理之行”。

马克思主义基本思想、毛泽东思想、中国特色社会主义体系概论、思想道德修养与法律基础这三门课是国内大学的必修课程，除了能够培养良好的价值观、人生观之外，还能够学习一些哲学理论，质量管理也是哲学的一种应用，也就是说质量管理学习到一定程度会上升到哲学层次，其中马克思和毛主席对哲学的解析和应用是近代历史中无人能及的。本人在大学中没有接触到相关的指导，自己也没有认真对待此项课程，现在强烈推荐，在时间充足的情况下，充分研读这三门课程。

管理学原理是大学最早学习的管理课程，介绍了管理学的发展和原理，大学时候没有认真学习，质量部门在企业中一般具有管理职能，质量管理也是管理学里的一个分支，而且在从事工作后，除了技术工程师的晋升，就是通过管理晋升，所以学习管理学原理是必要的，但是管理学是西方总结的一些管理方法，相比于中国的治理学还是有差异，如果想深入研究，最终还要学习到国学经典中。

中国近代史纲要是一门介绍中国近代历史事件的课程，如果想真正了解中国的近代历史，还需要读读相关的历史资料。通过对历史的把握、政治和军事势力之间的博弈进行研究，可助于拓宽思维的深度和广度。尤其是共产党从一无所有到实现解放，这值得深入研究和学习。

工程经济学的内容已经记不太清了，但是从事工作后成本一直是领导关注的话题，从经营的角度来说经济性对企业的发展具有很大的意义，所以工程经济学也值得深入的研究和学习。

生产与运作管理的重要性就不再多说，任何公司都离不开生产与运作，理解其中的原理很重要。

质量成本管理是质量管理学里边的一部分内容，是从成本角度考虑如果推进质量，上文说了成本是企业经营的重要考虑内容，学习好质量成本，在工作中可以从经营的角度，也就是老板的角度考虑问题，更易满足老板的需求。

项目管理也是很重要的课程，项目管不好会导致研发的产品和过程可能达不到预期的要求，还会造成巨大的研发成本和开发周期的浪费，其也是质量管理需要关注的重要组成部分。

标准化概论对标准化及标准化组织的发展进行了介绍，并在其中学习了一些专业的术语，学习、理解标准化是做体系和质量管理的重要基础，但是大学时候讲标准化一般就是纯理论的课程，没有结合实践，其实标准化有其背后的内涵，需结合实践才能更好的理解。

企业战略管理是一门重要的课程，企业要想持续发展，重要的是把握好战略方向。

6西格玛管理讲述的是6西格玛的产生和发展，大学中学习的6西格玛管理只是介绍了6西格玛管理的内容什么的，而且许多公司都在推行6西格玛管理，有利于找工作，但是6西格玛管理也具有其背后的内涵，大学课程中一般不会讲到。本文为“质量管理之行”原创，首发于微信公众号“质量管理之行”。

质量统计技术课程介绍的就是SPC的应用，里边有好多实际的操作，SPC是一个重要的质量工具，在许多的公司都有推广，所以学习好此项工具也是很必要的。

市场到营销学在大学时候是任选的课程，从全面质量管理角度来说，营销也是质量管理的覆盖范围，理解营销学有一定的必要。

质量分析与改进，改进是质量管理体系的一个重要原则，在企业中无论是解决问题还是为了变得更好都涉及到改进，所以质量分析与改进也是必要的。

技术监督法律法规从法律角度介绍了质量的重要性，而且学从习一些必要的法律基础知识有利于工作。

计量学基础、误差理论与特点数据处理、仪器分析、抽是样检验技术都是与测量相关的，体系遵循PDCA，C是质量管理的重要组成部分，但是C也体现可能存在一定的不确定性，所以需要学习相应的知识和理论，以确保得到的数据信息是真实可靠的。而且C的工作在企业中会作为一个岗位的主要职责，学习如何应用各种各样的仪器、测量设备，是从事此项工作的前提。误差理论还是学习MSA的基础，所以这部分课程需要重点学习。

质量管理体系与认证、国际标准化、标准化、食品安全管理体系都是从事体系、审核工作的基础课程，课程中介绍了9000标准的内涵，需重点学习。

除了各种各样的基础课程、专业课程外，剩下的是一些制造业的课程，有机械的、化学的、电工电子的、食品加工的，基本涉及到了制造业的各行各业，学习的课程都是一些基础，但是这些基础有利于从事制造行业后理解相应的制造工艺，这对质量管理来说是很重要的。

大学的课程里边有深餐桌层次的内容，但是老师可能不会讲到，大多时候仅仅讲一些基础，重要的还是自己的深入研究。本文为“质量管理之行”原创，首发于微信公众号“质量管理之行”。

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