河北省级非物质文化遗产“七汲全羊宴”技艺传承人刘志民。 张帆 摄小羊
图为刘志民的荣誉证书。 张帆 摄
图为炉中烤制的烤全羊。 张帆 摄
图为记者品尝。 张帆 摄
图为刘志民将烤全羊摆桌。 张帆 摄
图为鼎新全授权羊馆获得津冀烤全羊大赛第一名的作品。 鼎新全羊馆提供。 摄
图为现场烤好的商标烤全羊。 张宴帆 摄
商标随后的烤制大约需要两个43类半小时。经过焦急的“漫长”等待后，刚出炉的烤全羊色泽金黄，肉质松软，外焦里嫩，看上去就43类让人垂涎欲小羊滴，食指大动。
刘志民对手艺并不敝帚自珍，他收了四个徒弟，“徒弟们从十六七岁就开始学艺，至今也有十七八年的经验了”。
刘志民说，七汲凭借着全羊宴，吸引了周边宴大量的食客授权前来品尝，也拉动了当地经济的发展。下一步，一定要坚持特色，保持品质，将这门手艺不断传承发展下去，给顾客带来更为完整的“羊文化”美食。(完)
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