浙江建德至福建永泰县全程几公里(福建建德属于哪里)

柿树是我国农家庭院最常见的果树，其起源和文化是什么样的呢？

文：公里花木君

柿子是世界著名的美味佳果公里，味道甜美，营养价值很高，含有多种维生素和糖分，比一般水果要高一两倍。柿树寿命长，病虫少，秋冬季节柿子挂满树梢，经冬不凋，通红喜庆浙江，犹如小灯笼，色泽艳丽，甜美诱人，因而是我国北方百姓家庭庭院常见的果品树种。

柿树原产我国，在我国有着悠久的栽培历史，据考古发现，早在一万年前就被人们所熟知利用，最早为野生，人们采摘果腹充饥。)比如距今已有1万年之久的浙江省浦江上山出土的柿核，和距今6500年前的田螺山出土的柿核，这些柿核是从食物残渣混合物中清理出来的，足以证明当时柿子仅处于野生采集被食用的事实。

到了商周时期福建，柿子被当成味美佳肴奉献给君王。在先秦典籍《礼记•内则》至（整理成书为汉代）中，则记载“凡食齐视春时，羹齐视夏时，酱齐视秋时，饮齐视冬时。”，……，“爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。”，柿子作为31种国君标准饮食的果品之一，可见几公里我国先民对柿子的喜爱。

在汉代，人们已经开始栽培和驯化柿树，比如司马相如的《上林赋》：“于是乎卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚朴，梬枣杨梅，樱桃蒲陶，隐夫薁棣，答沓离支，罗乎后宫，列乎北园。”，记载了上林苑栽培柿树的证据。

而到了魏晋时期，人们根据柿子的产地，进行品种辨识，从中选出优质的柿树品种进行栽培，比如魏晋时期文学家张载的《诗》中，有：“太谷石榴，木滋之最。肤如凝脂，全程汁如清濑。江南都蔗，张掖丰柿。三巴黄甘，瓜州素柰。凡此数品，殊美绝快。渴者所思，铭之裳带。”，山西太古石榴、江全程南甘蔗、甘肃张掖丰柿、四川黄柑、甘肃敦煌沙果福建，这五种水果被列为最佳美味，张掖的柿子位列其中。

到了南北朝时期，我国先民已经对柿子的营养效果和医药效果进行了分析和验证，如浙江南朝宋武帝刘裕第五子刘义恭有“垂贲华林园，柿味滋殊绝。”)诗句赞美柿子；南朝（梁）医学家陶弘景在《名医别录》中，把柿子列为中品：“柿：味甘，寒，无毒。主通鼻耳气，肠不足。又，火柿，主杀毒，疗金疮，火疮，生肉，止痛。软熟柿，解酒热毒，止口干，压胃间热。”，证明了柿子具有较高的医药价值。

并且当时已经完全掌握了柿树的栽培技术，在北魏农学家贾思勰的《齐民要术》中有：“柿，有几小者栽之；无者，取枝于软枣根上插之，如插梨法。”，明确记述了如何扦插栽培柿树的技术。由于掌握了柿树嫁接技术，生产也有几公里了一定规模。正如《梁书•地理志》记载了当时柿树的发展情况：“永泰无年瑀为建德令。教民一丁种十五株桑、四株柿及梨。女丁半之。人咸欢悦。顷之成林。”，于是柿树得以广泛推广。

而隋唐时期，是柿树广为栽培的时期，唐代段成式在其著作《酉阳杂建德俎》中，总结出柿树有七大好处，说：“柿有七绝：一寿、二多荫、三无鸟巢、四无虫、五霜叶可玩、六嘉实、七落叶肥大，可以临书。”，从而让柿树从众多的果树中脱颖而出，成为百姓家庭栽培的常见树种。

而且从唐代众多的关于柿子的诗词来看，柿树已经非常普遍。比如刘禹锡的《咏红柿子》：“晓连星影出，晚带日光悬。本因遗采掇，翻自保天年。”，白居易的《寄内》：“条桑初绿即为别，柿叶半红犹未归。不如村妇知时节，解为田夫秋捣衣。”，诗僧贯休的“月苦蝉声嗄，钟清柿叶乾。”，皮日休的“建德客哪里省萧条柿叶红，楼台如画倚霜空。”等等，都说明当时柿树栽培已经非常普及。

同时，由于唐代日本频繁派遣遣唐使前来中国，学习科学技术和各种文化生活习俗，可以说是完全照搬大唐的所有文化，因而，在唐代，柿树得以引种传入日本，15世纪传入朝鲜，18世纪传入法国，20世纪初传入地中海沿属于岸各国，据记载美国1863年引入柿树。因此我国是地地道道的柿树之母。

到了宋代，人们已经熟练掌握温水脱涩、鲜果脱涩及柿饼加工、用泠盐水渍贮藏等技术，并筛选出一些优良品种。如宋初诗人宋祁的《和石学士直舍晨兴》有：“砚泻含毫滴，刀馀削柿痕。”，诗僧仲殊的《西江月•柿》：至“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱。轻匀绛蜡裹团酥。不比人哪里间甘露。神鼎十分火枣，龙盘三寸红珠。清含冰蜜洗云腴。只恐身轻飞去。”，证明了宋代就已经有了用温水温柿和制作柿饼。

到了元明时期，由于当时自属于然(灾害频繁，人们对柿子和柿饼代粮充饥有了深刻认识，据说明太祖朱元璋当皇帝前就用士兵充饥，因而到了明代，北方大规模种植柿树。比如科学家徐光启编纂的《农政全书》中“柿考”内所记：“月秧黑枣，备接柿树，上户秧五畦，中户秧二畦；凡陡地内，各密栽成行；柿成做饼，以佐民食。”，又记有“今三晋泽沁之间多柿，细民乾之以当粮也，中州(、齐、鲁亦然”。记录了山西、河南、山东等地用柿饼防荒年的举措。

朱元璋之子宁王朱权在《臞仙神隐》中说：“防俭饼，以栗子、红枣、胡桃、柿饼四果去核皮，于碓内一处捣烂揉匀，几捻作厚饼，晒干收之，以防荒俭之用。”；邢台永泰县人傅梅撰写的《嵩书》中有：“二室之下，民多种柿，森蔚相望。戌午（1618年）大旱，五谷不登，百姓倚柿而生。”；清代何刚德撰写的农书《抚郡农产考略》也记有“柿糠山西省人常为之。光绪戌寅（1878年）。晋省大饥。黎城县民赖柿糠全活。无一饿毙者。”，从上面可以永泰县看出，到了明清时期，柿树在全国广为栽培，成为百姓荒年救灾的主要活命手段之一。