品牌集中度总体偏低(品牌集中度高好还是低好)

　　不过，虽然当前行业内预制菜生产企业数量不少，但是品牌集中度较低，仍处于群雄逐鹿的阶段，且具有明显的区域性特征，尚未出现全国性、行业性龙头企业。

　　在这场谁将坐上预制菜“头把交椅”的激烈竞争中，拥有中国“蔬菜之乡”低好寿光以及得利斯、惠发食品、龙大美食等品牌预制菜上市公司的食品产业强市诸城的山东省，偏低集中度与同样具备完备的农业产业体系、领先的经济和人口规模、强劲的消费能力、便利的交通区位以还是及发达的冷链物流的广东省，均是有力的争夺者。

　　而若想如愿取胜，这几大问题山东亟待解决。

　　首先，当前预制菜行业准入门槛较低，市场监管亟待加强。一些“跟风”加入的小企业、小作坊，在食品生产条件及安全上令人担忧，必须加强监管。

　　偏低其次，由于预制菜品种很多、很细，目前还缺乏国家标准和地方标准，企业大多执行的是自己的标准。不过，随着行业的快速发展，这项工作正在持续推进中。品牌例如，低好还是潍坊诸城便围绕预制菜产业发展，已组建速冻肉类食品、标准化生态蛋鸡等10个产业技术创新战略联盟，先后制修订淀粉、家禽屠宰、乳高好猪肉、低温肉制品等国家标准、行业标准25项。此外，对预制菜原料、加工工艺、仓储、冷链运输、微生物指标、添加剂指标、农药残留指标等，也应有详细的标准规定。

　　此外，RCEP的生效为众多产业开拓海外市场带来了新机遇。广东已抢抓RCEP生效的利好契机，将预制菜产品推向海外市场。今年1月1日，广东湛江海关为一批集中度水产预制菜签高好发了首个农产品RCEP原产地证书，产品出口到澳大利亚总体和新加坡；今年1-2月，汕头市冠海水产公司完成4次预制菜出口RCEP成员国。而山东的预制总体菜却很少出口，这一点亦需破局。