2004年10月1日，我国正式开始实行重新修订的《零售业态分类》标准。该标准作为商贸标准化体系框架的一个重要组成部分和指导商业网点规划工作的重要依据，界定了我国对零售业态的定义，设定了分类的具体标准，划分了当前我国零售业态的类别，规范了各类零售业态的名称。2005年，国家烟草专卖局印发了《烟草零售业态分类标准》。依据国家和行业的标准，准确地运用业态信息进行卷烟经营业态的识别是做好卷烟经营和专卖管理工作的重要基础和前提条件。
由上表可以看出，全市共有食杂店18809户，占比90.54%；便利店共有328户，占比1.58%；超市246户，占比1.18%；其他类840户，占比4.04%；商场18户，占比0.09%；烟酒店310户，占比1.49%；娱乐类1.08%。由此可以看出，我市仍以传统的食杂店为最主要的经营业态类型。其他种类的经营业态呈正态分布。
1、商场、超市类业态：
副食(1)定义及属性
商场：是指在一个建筑物内,经营若干大类商品;实行统一管理,分区销售；满足顾客对时尚、中高档商品多样化选择需求的零售业态。其基本属性有： ①多为市、区(县)商业中心、历史形成的商业集聚地。 ②营业面积至少在2000平方米以上，多在6000至20000平方米之间。 ③采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式。 ④服务时间一般在12小时以上。 ⑤管理信息化程度较高。
超市：是指以开架自选、消费者在出口付款为形式，满足消费者一次性购全大众化适用品需求的零售业态。其基本属性有：①多位于和市、区(县)商业中心、居民区、交通要道、城郊结合部附近。 ②营业面积一般在200-6000平方米之间，大型综合超市一般在6000平方米以上。 ③采取自选销售方式(烟草制品采取柜台销售方式)。 ④出入口分设，在收银台统一结算。 ⑤服务时间不低于12小时。 ⑥管理信息化程度较高；采取单体或连锁经营方式。
(2)经营特点分析：一是货源较为充足。该类客户一般档次和级别较高，在月度货源总量和紧俏品牌卷烟供应数量上一般较为充足。大型的商场和超市虽然在业态总量上占比不高，但是卷烟销量及毛利贡献度均较高，在我市终端业态销售中占有举足轻重的地位；二是资金雄厚，规模大，购进品种齐全；三是零售能力强。大型商超的辐射范围广泛，客流量大，加上在消费者中信誉度很高，因此自身零售能力很强。四是卷烟销售以中高档卷烟为主，毛利率高于全市平均水平。五是具备系统科学的管理，经营水平高，信息流通快，应变能力强。六是由于十分注重商业信誉，其规范程度较好。
(3)消费构成及消费行为分析：
商超类业态其消费群体结构较为复杂，分布于各个消费阶层，还有机关事业单位及外来旅游经商人员，顾客收入水平差异较大，流动性较强。消费者在在购买卷烟作为礼品时，比较倾向于此类经营业态。
2、烟酒店类业态：
(1)定义及属性：烟酒店以销售烟草制品、酒类商品为主的零售业态。其基本属性有：①多位于市、区(县)商业中心、居民区或百货店、购物中心内。 ②大多在200平方米以下。 ③采取柜台销售与自选(食品店开架)销售相结合方式。 ④服务时间一般在12小时以上。 ⑤管理信息化程度不一、采取单体或连锁经营方式。
(2)经营特点分析：
与一般食杂店相比，该类业态资金相对充裕，销售稳定性强，具有经营面积大，店堂形象好，容易让消费者产生信任感，从而激发购买欲望，新品牌接受能力强，产品品种齐全，注重打造自身品牌等优势。一是烟酒店业态数量上逐年增多，并且仍有进一步增加的趋势。这些业态的出现，有以下两方面的原因：①随着经济的发展，人民消费水平的提高，对卷烟零售终端的要求也不断提升，专卖店在卷烟品种、经营规模、专业化程度、商品陈列等方面的优势和这种要求相吻合；②由于市场的逐步规范，过去非法批发的大户和失去了生存空间，不得不转变经营方式，以此类业态为依托，从合法渠道购烟，在零售的同时兼顾非法批发；二是卷烟进货量大，货源充足，但是货源购进渠道可能存在一定的问题。三是零售能力有限。此类业态的辐射范围不大，客流量较小，单纯的副食品零售并不足以消化庞大的进货数量。四是毛利率较低，毛利贡献度不高。五是规范程度普遍不高，“以批代零”现象时有发生，往往会出现销量波动大的情况。。
其消费群体主要以机关事业单位、商务群体为主，及附近居民，整体消费层次较高，顾客多数为固定客户，其对卷烟经营烟酒业务重视程度较高，品牌意识强。便利店
3、食杂、便烟酒利类业态：
(1)定义及属性：
食杂店：以销售烟、酒、饮料、休闲食品及日杂货为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。其基本属性有：①多位于各种居民区内或传统商业区内以及农村地区。②营业面积一般在100平方米以内。③采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式。④服务时间一般在12小时以内。⑤一般无管理信息系统或具备初级信息管理系统。
便利店：以开架自选为主，销售小容量应急性的食品、日用小百货等，以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。其基本属性点有： ①多位于商业中心区、居民区、交通要道以及车站、医院等公共活动区附近。②营业面积一般在100平方米左右。③采取自选销售方式，结算在收银处统一进行。④服务时间16小时以上。⑤管理信息化程度较高、采取单体或连锁经营方式。
食杂店点多面广，方便购买，服务对象较广，城区食杂店对新品牌接受能力强。但是其服务半径小，卷烟经营资金相对缺乏，消费者多为固定客户，市场竞争激烈，相互压价现象高于其他业态，造成价格管理混乱。便利店属于较新型经营业态，其消费量相对较为稳定、落地销售能力较强，一般有其固定的消费群体，因此，销量、结构都较为稳定。
食杂店其消费群体结食品店构主要是附近居民、过往行人、外来务工人员，消费群体中各消费层次均存在，城区食杂店表现为中高收入群体比重较大，顾客相对稳定，农村食杂店表现为中等和中低收入消费群体比重较大。便利店以服务外来人口为主(特别是在春节等节日中)其消费群体参差不齐，但顾客群相对稳定。
4、娱乐类业态：
(1)定义及属性：以提供餐饮、住宿、休闲、娱乐等服务场所的业态。其基本属性有：①多位于市、区(县)商业区以及城郊结合部。②营业面积不等。③多以商品部、吧台售卖为主，也可点叫购买。④服务时间一般在下午及夜间。⑤管理信息化程度较高。
娱乐服务场所绝大多数只是将卷烟产品当作其一个必备服务项目来看待，并不以烟草制品经营为主，但其特定的经营环境决定着这类业态有较高的经营结构和相对固定的销量。
其消费群体结构单一，局限于追求时尚的年轻消费者及高收入、高消费群体。
5、其他类业态：
(1)定义及属性：以经营各类非烟草制品为主的其他商品零售或服务形式的其他零售业态。其基本属性有：①以经营传统食品为主的零售经营范围专业店，如土(水)特产、水果、干货店等。②其他零售专业店，除烟酒、食品之外，零售其他某一类商品的专业店，如文具、书报、农具等。③其他小型服务性行业，并难以归入娱乐服务类，如修车行、理发店等。④持证内供，不对外营业，如政府、部队、监狱内部酒店供应等。
卷烟商品仅为其附属销售品之一，或消费对象较为特殊。
主要是方便附近居民购买和满足过往行人随意购买，客户也相对稳定。或者面向特定属性的消费群体。
四、基于终端经营业态研究的基本策略
针对卷烟经营业态的发展变化及分析情况，笔者认为在现代卷烟零售终端建设过程中针对业态类型应采取以下基本策略：
(一)以现代卷烟零售终端建设为契机，分业态做好客户价值管理。
卷烟零售终端是卷烟消费市场的前沿阵地，未来的卷烟零售市场，是更加开放的市场，做好客户价值管理是管理和服务卷烟零售客户的重要的手段。所便利店谓客户价值，就酒店是指卷烟零售客户的当前价值和潜在价值。当前价值包括贡献度、支持度和信任度，潜在价值包括成长度和影响力。由此可以看出，卷烟零售客户的价值越高，对公司的发展越有力。反之，则越不利。
1、商场和超市类客户当前价值和潜在价值均价高，属于价值客户。对于该类客户，我们应该优先分配资源，为其设计一对一的客户发展策略，帮助其更好更快的成长。
2、烟酒店类客户的当前价值较高，但潜在价值较低，该类客户属于次价值客户。该类客户需要投入足够的精力提升其潜在价值，并注意其规范经营的程度，加强监管力度，促使其诚信守法经营。
3、娱乐类和便利类客户的当前价值较低，但潜在价值较高，该类客户属于潜在价值客户，该类客户公司应该再造双方关系，投入一定的资源，促使其成为价值客户。
4、食杂和其他类客户，当前价值和潜在价值均不高，但是其数量巨大。公司应该有选择的投入相关资源，要从销售推介、品牌摆放、副食品客户关系等方面上门进行重点指导，帮助客户提高卷烟经营能力，从而让客户从经营卷烟零售中获得越来越高的利润份额，促使一部分有潜力的客户转变为潜在价值或价值客户，促进其良性发展。
(二)基于客户需求分业态进行差异化的服务设计
1、切实满足客户的基本型需求。基本型需求主要表现为：在货源供应上，要求品牌稳定，适销对路；在数量投放上，要求适度满足；在紧俏货源分配上，要做到公平、公正和公开；在客户服务上，要做到可靠性、确实性、有形性、个性化关怀和响应性。
2、努力满足客户的期望型需求。首先，要实行业态细分。努力建立经营范围真正意义上的需求导向型的客户服务机制。其次，要针对细分的业态进行服务设计，满足客户期副食望型需求。第三，要强化过程控制。确保服务方向不偏、措施得当、序时适中。第四，要重视结果检查。要角度、多种措施的对细分后的服务质量进行追溯和评估反馈。
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