餐饮公司采购人员遇到的棘手的事：去农贸市场采购食材，对方没有发票开，回财务部门报销，只有手写清单，虽然有食堂验收签字，但这类白条并不符合报销规范！财务部门直接给你打回，要求你补齐报销发票!这发票可怎么补啊?
别担心，给你总结了五大办法！
第一招：申请取得农产品收购发票
农产品收购发票是四小票的一种，根据川国税函(2009)217号《四川省国家税务局关于推行农产品收购发票管理系统的通知》等文件，向农业生产者个人购买农产品的企业，可以申请农产品收购发票，自开发票入账。
但农产品收购发票监管非常严，国家为此先后出台了十余个政策文件，要求企业会计核算健全，建立收购台账，建议开设专账支付收购款等，税局对拥有收购发票的企业几乎每年必查。
小编认为，年收购量不大的餐饮店还是不申请为好。
第二招：选择农产品生产企业进货
自2008年7月1日起，根据《关于农民专业合作社有关税收政策的通知》(财税〔2008〕81号)的规定，对农民专业合作社销售本社成员生产的农业产品，视同农业生产者销售自产农业产品免征增值税。
所以餐饮企业可选择以下供货商供货：农场、农村专业合作社。这些单位生产的蔬菜水果等可以开具免税发票，这样入账就不愁了。当然，与这些单位交易，要遵守支付结算管理办法，1000元以上的货款均通过银行结算。
第三招：选择农产品贸易公司进货
例如蔬菜配送公司。自2012年1月1日起，根据《关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知》(财税[2011]137号)，免征蔬菜流通环节增值税，对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。蔬菜是指可作副食的草本、木本植物，包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。经挑选、清洗、切分、晾晒、包装、脱水、冷藏、冷冻等工序加工的蔬菜，属于所述蔬菜的范围。
从农产品贸易公司进货，也能顺利的取得报销发票。
第四招：到市场管理处代开发票
每个农贸市场都有一个市场管理处，他们除了负责对农贸市场进行日常管理外，还可以帮摊主们开具发票。
第五招：厨房外包
将厨房外包给餐饮公司，按期支付承包费入账。
怎么样?有了这些开票秘籍，采购人员再也不用发愁了吧!
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