7月1日起，《北京市小规模食品生产经营管理规定》（以下简称《规定》）和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法（试行）预》（以下简称《办法》）正式实施。
新政旨在对食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店、食品摊贩四类小规模食品生产经营者实施明确的规范要求。
新规指出，小食杂店不得从事现场制售活动，食品摊贩不得经营冷荤凉菜、生食了水产品、裱花蛋糕、散装熟食、散装酒，保健食品、婴幼儿配方食品和特预殊医开小学用途配方食品等特殊食品。
那么，工业小店化、标准化程度较高且安全的预包装食品会不会因此迎来了新的机会呢？详细内容包装我们一起来看下！
《规定》要求，小食杂店不得从事食品现场制售活动，食品摊贩不得经营冷荤凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、散装熟食、散装酒、保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品等特殊食品。
据介绍，其中不得现场制许可证售的小食杂店指的是卖包装食品的小店，而非煎饼摊、包子铺之类的店铺。
△图片来源：网络
在此，冷食君帮你科普一下：
小作坊：指有固定生产加工场所，从业人员少，生产证加工规模小食品，生产加工工艺简单，从事食品生产加工(不含现场制售)的个体工商户。小餐饮店：指具有固定场所，食品经营场所使用面积在6㎡～包装150㎡，从开小事食品即食加工、小店制作并直接向消费者销售的餐饮（以连锁方式经营的除外）服务经营者。小食杂店：指有固定经营场怎么所，经营面积小于60㎡，通过实体门店从事食品(含食用农产品)零售的经营者，但以连锁方式经营的除外。食品摊贩：指无固定经营场所，从事食品(含食用农产品)销售或者食品现场制售的个人。
这就表示，像小餐饮店和食品摊贩是可以现场制售的。比如包子、凉皮等小吃，有固定场所，属于小餐饮店，如果没有固定经营场所，比如移动的煎饼摊，备案属于食品摊贩，都依然可以正常贩卖小食品。
此次新规对小作坊、小餐饮怎么店实证施许可制度，对小食杂店、食品摊贩实许可证行备案制度规定。所称小规模食品生产经营者包括食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店和食了品摊贩，同时，小规模食品生产经营者可以从事食品的网络经营活动，需要依照国家有关规定执行。
《小食规定》对于小作坊，实行正面清单管理，各区根据实际情况，制定本区小作坊生产加工食品的品种目录，小作坊不得生产加工食品品种目录以外的食品。同时，将对小食杂店、食备案品摊贩实行负面清单管理，降低食品安全风险隐患。
随着新规的出台，对于一些不符合规定的、存在安全隐患的小食企业或者经营业态来说，起到一定的规范监督作用。同时，对于工业化、标准化程度较食品高预包装食品的发展也是一个新的风口！
来源：北京商报
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