商标类目表详细咖啡豆(商标大全分类明细表)

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规格与名称的表示

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港名

由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都是有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为「巴西．圣多斯」，则表示这是从圣多斯出口的咖啡，但标示「摩卡」者为例外。一部份也门产的咖啡，在出港口癈港后，仍然沿用详细当年的港口名「摩卡」（摩卡．马达里）。此外，埃塞俄比亚产的咖啡也有称为「哈拉摩卡」的。

种名、品种名

只有像阿拉伯这样的国家所详细产的咖啡，会省略标示，但若是阿拉比卡种与罗布斯塔种发货时，则将会在国名之下，标示品种名。例如：「加美隆．阿拉比卡」「乌干达．罗布斯塔」等。另外，还有门多诺伯、布鲁蒙等品种名之标示。

山岳名

蓝山（牙买加）、加由山（印尼）、克拉尔山（哥斯达黎加）、克利斯特尔山（古巴）、乞力马札罗山（表坦桑尼亚）、马温多哈根（巴布亚新几内亚）等，都是很有名的品牌。

等级、规格

目前各生产国都有其各自独立的标准。最常被采用的标准如下：

A.水洗式/非水洗式 水洗式:

于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及胶质后干燥，称为水洗式咖啡豆，其品质均一。 非水洗式:阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其品质不稳定。

B.平豆/圆豆

咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。熟而红的咖啡樱桃，是有多重构造的。最中间即是咖啡豆的前身，淡绿色的种子。

一般而言，咖啡的大全果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的那一面则是平坦的接面，故称之为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，其味道并无不同。

C.（过滤网）咖啡豆的大小 (参照表<一>)

如巴西、哥伦比亚、坦桑尼亚等多说国家多采用C分类法。虽说咖啡豆的大小与品质未必有绝对关系，但可以使生咖啡豆分类的大小一致。

表<一> 以过滤网号码与咖啡豆大小分等级

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D.以标高分等级 (参照表<二>)

依照栽培地的海拔标高，可分三、四、七等各等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运商标费增加，价格明细表也较高。

表<二> 以标高分等级

E.品质

依统计方法，将分类一定量的样品中所含之掺杂物的种类与数量换算成百分比「瘕疵数」，决定品质类的依据，瑕疵数越小，品质越高。

F.口味商标

巴西、海地、肯亚、萨依等国均有其独自的测试口味方法，经过口类目味测试后方可出口。

※ 出口业者名

表示输出咖啡豆的船舶、出口业都名等

用手检视生咖啡豆

参考产地及规格的标示，并用手直接碰触以观察其外观、感觉，也是非常重要的。以外观判断生咖啡豆的品质，必须要有一定程度的经验，但只要种类一定，就能驾轻就熟了。

色 无斑点、淡绿而鲜艳者，为色彩美丽的咖啡豆，而这也与收成有关。

形 使用大小一致的咖啡豆，避免变形豆，即使有少量掺入也要去除。

香 生咖啡豆具有特有的鲜绿色，这未必代表它具有好的味道，但可以证明是新鲜的农产品。除了原有　　的香味外，也要注意可能沾染上其它异味（如发酵咖啡豆、发霉、药味、土腥味等）。

瘕疵豆 表如被虫蛀过的咖啡豆、未成熟的、发酵的、贝壳豆、碎豆等、皆可由外观来检视。

四处搬运咖啡文化给豆子们，哈哈哈

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