如今，绝大多数的餐饮店都会开通外卖业务，外卖已经成为餐饮老板们的必修课了，那我们应该如何在日趋激烈的行业竞争中快速抓住客人呢？
我们先来看看这位做快餐的王先生是怎么做到外卖月销量破10000单的，看看他有哪些秘诀？
王先生是比较擅长数据分析的人，他经常搜集当地各个品牌外卖黄焖鸡的销售数据。分析、确定TOP榜单。
比如：黄焖鸡加金针菇、黄焖鸡黑椒口味和酱香口味销量较高，黄焖丸子点单率不高，但点赞很高。
于是这几种味道和类别作为店内主打。王先生的黄焖鸡销量从第二月起就持续盈利，月均销量10000多单，远超当地其他店外卖数量。
2.优化菜单提高客单价
优化菜单，推出单人或多人的套餐，而且组合成荤素搭配有饮品的套餐。对于消费者来说，套餐要比单点便宜而且不用太麻烦去选择。
对于商家来说，既能节省配送成本，还便于库存管理，最好送一份贴心的餐后水果。
3.保证顾客接到外卖的质量
保证给顾客送去的餐品是新鲜的，让顾客看起来眼前一亮，而且和在店里吃的一样有食欲，一样干净卫生，品质和实惠都要到位。
4.玩转满减来增加单量
满减活动做得到位，王先生给做“满15减5”、“满30减15”的活动，亲朋好友都会说这么做是不是不赚钱啊，王先生说，满减的精髓在于设置门槛和优惠额，而且是让顾客额外购买。提高客单也能发挥满减活动的作用。
5.平台展示要重视
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