酒吧毛利怎么算股东分红(酒吧玩家股东怎么分红)

7FRESH开了一家无法明确定义其业态的实体店。

在便利店和生鲜超市里开设餐饮区并不是新鲜事。

既然是酒吧，一定不能少了酒吧驻唱，每周五、周六晚上，七范儿店内都会安排乐队演出。七范儿酒类项目负责人表示，七范儿全年分杯卖酒能达到1000款，除了20多款常规酒外，每周推荐的酒类都不一样，一周大约有70-80种酒类可供选择。

因为加入了酒吧业态，七范儿营业时间会从7：30一直持续到最后一批客人离店。每天7:30至21:15，店内所有商品包括酒水、咖啡、水果等均可提供外卖服务，每单收取5元配送费，配怎么送方为达达。李江表示，未来七范儿还是线下销售为主，这些订单将占据70%。

开店成本高，但赚钱可能更容易

酒吧/酒馆/酒坊在生鲜超市和分红便利店领域可能是稀奇事，但在咖啡和茶饮行业并不是。

星巴克今年把酒坊引入咖啡馆，推出Bar Mixato（玩家星巴克臻选咖啡酒坊），为到店消费者提供咖啡与酒的融合消费体验，门店还举办酒剧场等活动以培养消费者饮酒认知，延长其到店时酒吧间；奈雪的茶则在一线城市的知名商务区开出名为Bla Bla Bar（奈雪酒屋）的独立酒馆，主要面向年轻女白领用户群体。

酒吧配制酒水的消费者与现调咖啡、现调咖毛利啡茶饮的到店消费者几乎抱有相同目的：约上三五熟人一同消磨时光，或与客户聊聊工作相关，消费场景基本互通，三种业态还能覆盖不同时段，因而相互跨界就不那么难理解，业内甚至本就有“咖啡酒吧”这样的业态存在。

当然，星巴克和奈雪开酒吧不只因为场景互联、时段互补，更重要的是酒类商品更容易赚到钱，能拉动单店营业额——这也是七范儿把酒作为门店主打的原因之一，即使李江向36氪表示，七范儿单平米成本比7FRESH大店还高，是几个业态中单平米成本最高的一个。

七范儿店内一位酒吧负责人告诉36氪，酒本身股东是高毛利商品，比如红酒的毛利在70%左右，精酿啤酒在50%左右，开一家酒吧最高能把纯利润做到50%以上。但他同时强调，酒吧经营者中大概只有三成能“赚大钱”，酒吧是否具备赚钱能力基本一年算就能见分晓。

一年，恰好也是七范儿为自己定下的盈利期限。36氪了解到，七范儿的美酒美食类单品数量40%的占比，未来将贡献70%的销售额。

财联社曾在2018年11月报道称，京东7FRESH门店总体上已实现盈亏平衡，模式确立后可以快速复制，未来5年要在全国范围算开出1000家门店。但截至2019年5月七鲜超市开业，7FRESH只开出16家，这表明7FRESH的模式仍在摸索中，且盈利依然是当务之急。

7FRESH对于创新业态的尝试，是王敬今年4月接任京东生鲜掌舵人以来的第一把火。伴随7FRESH第一个创新业态七鲜超市面世，王敬提出了他的“3 3”战略，其中包括7FRESH针对已有业务板块不断进行优化，集中资源和能力实现可持续的发展和盈利；除现有超市业态七鲜外，继续毛利推出多种针对不同场景、不同客户、不同时段需求的超市业态。七范儿、七鲜超市、七鲜生活都是创新战略下的新超市业态。

对于该目标是玩家否要延续，王敬曾表示，5怎么年开千家店的目标依然可以存在，只是开的方式不一样了，不一定是7FRESH自己开，也可以以合作的形式来推进。如今，七范儿在7FRESH几个业态中率先推出了合伙人制度，即在公司投资为主的基础上，鼓励七范儿核心管理团队作为合伙人入股，合伙人退出自由。这或许意味着，7FRESH未来会股东先把开店模式做轻，然后加快开店速度。

李江告诉36酒吧氪，自己就是银河SOHO七范儿这家店的合伙人，个人有投资。未来七范儿会继续在一线城市的职场商圈落地门店，下一家将开在世贸天阶，门店数量应该不会开太分红多。