举例说明先进先出法(简述先进先出法的具体做法)

先进先出是商品陈列的一个重要原则，为什么便利店掌柜会把它单独列出来说一下呢？

所谓的先进先出，通俗来说就是要先把日期旧的东西卖出去。

常见操作就是，货架上或者陈列架上的商品卖了一部分后，将新补充的商品就要放在未售卖完的商品后面。所以，也有不少人得知这个所谓的秘密后，买东西的时候总是拿后面一点的商品。

其实，它还包含一个范畴，就是不允许出现前排面空缺的现象，也就是陈列上不要出现空缺。

这个便利店的经营原则，给工作人员带来了不少的活干。

老是有人觉得便利店好清闲，显然对这个原则低估了。

由于种种原因，也许新到货的生产日期比之前到的货日期还陈旧一些，陈列商品就得重新摆放了。有时候某一个商品需要补货的时候，却发现放在角落某个地方了，或者堆在最下面了，还不得一件一件搬开，拿出来补货。生意好的店，这些体力活还是挺多的。

先进先出的原则下，还需要时刻检查商品的生产日期，因此，这个虽然不算是体力活，但是却让大家随时都有事情做。（特别是一些厂家的产品生产日期实在是太难找了）

当然，有些小的便利店，或者商品数量和种类不多的便利店，在这方面相对就要轻松一点。