四川省工商行政管理局蔡军(四川省工商行政管理局局长)

仿冒“沈师傅”的“沈师博”产品包装，仅仅一字之差。阙磊 摄

沈师傅食品有限公司总经理沈强介绍相关情况。杜成 摄

“沈师傅”鸡蛋干产品。阙磊 摄

创业故事：创始人爱女心切创下“沈师傅”

据介绍，被称为“鸡蛋干之父”的知名食品企业家沈国平是沈师傅食品有限公司工商行政管理局的创始人，不少媒体都曾报道过他传奇的创业故事。

上个世纪90年代，热爱烹饪的沈国平因为爱女从小不爱吃鸡蛋蛋黄，但从事模特工作的女儿对于饮食要求比较高。于是，沈国平突发奇想，要是把蛋黄的口感变成跟蛋白一样呢？

在翻阅大量资料，进行了上千次实验后，沈国平局长历时整整8年，炸掉了多个高压锅，用了上万斤鸡蛋，于1998年终于研制出了蛋黄蛋清混和成蛋液再制成的固态蛋制品，起名为“鸡蛋干”。

到了2006年，已经61岁的沈国局长平毅然卖掉了自己两套住房，拿出毕生全部积蓄，东拼西凑100余万元作为启动资金，成立国平食品厂，开始专门生产鸡蛋干。

创业最初，产品一度遇冷，但沈国平没有放弃。在花甲之龄带着员工，通过各种方式向商家推销产品，甚至在成都举办的全国糖酒会上通过跳迪斯科的方式引起商家和消费者的注意，借机推销鸡蛋干产品。

艰辛的创业最终收获了市场的高度认可。2012年，“沈师傅”鸡蛋干产品年销售额首次突破亿元大关；2017年沈师傅150g经典酱香鸡蛋干明星大单品累计销售额突破10亿大关；2018年，沈蔡军国平之子沈强放弃世界500强高管工作，接管父亲四川省创蔡军立的企业；2019年，沈师傅年度销售额突破3亿元大关......

加大执法 保护知名企业品牌不受侵害

“这些年来，假冒伪劣产品仍在不断采用各种方式侵吞公司的市场，损坏公司产品的声誉。看上去工商行政管理局一样的产品，老四川省百姓购买食用后觉得不好，这个损失就会算在我们头上！”蔡军无奈地说。