“好看不过斗笠汉，好吃不过岩脚面。”六枝特区岩脚镇所产面条以香、滑、劲、脆的独特风格闻名贵州省内外，这句谚语在当地更是广为流传。
正在压面的杨婷（右）和杨兰。人民网 王秀芳摄
室外晾晒的岩脚面。人民网 王秀芳摄
“岩脚面之所以远近闻名，全靠祖辈们代代相传的生产制作工艺，要想做大做强岩脚面品牌，只能一代跟着一代走。”张植富坦言，得益于对传统工艺的坚守，公司所产面条广受好评，目前已具备1.5万吨的年产能，并配套建设了水碾和纯手工土碱生产线，带动356户1180名从事小麦种植的农户户均增收4000元。
洗麦、磨粉、压面，面条体验馆里，杨婷和杨兰严格按照生产工艺流程，做着纯手工的岩脚面。“我们每天要做20斤面，主要是给游客展示岩脚面制作过程。”杨婷说，历史悠久的岩脚面很出名，但大家不能只听只看，还要亲身体验，这样才能将这项非物质文化遗产更好传承下去。
“岩脚人对岩脚面有着深厚的感情，所以才有如此浓厚的传承氛围，这也促进了我们企业的快速发展。”张植富表示，作为六枝特区最大的岩脚面生产企业，公司将一如既往坚守传统工艺，为做优做强岩脚面品牌持续贡献自身力量。（王秀芳）
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