江安创新创业孵化水产项目有哪些(水产公司)

2020宜宾鳗鱼产业招商暨美食文化推介会在宜宾举行

会前，媒体集中采访了江安县七彩湖特种水产养殖有限公司(简称：七彩湖公司)创新总经理魏森。据魏森介绍，哪些江安县鳗鱼养殖基地不仅在四川是唯一的一家，在西南地区也是唯一的一家，鳗鱼对养殖的水温水质要求很高，温度一般在20度至3创新0度之间，用的是长江的渗透水，经过化验检测水质完全符合水产养殖标准，然后通过打井自然渗透过滤，密封式的直接输送到养殖池，流动水不停地变换更新，保证了养殖出的鳗鱼的品质质感很好。企业自成立以来，吸纳了100至300人的农民工参与建设，缓解了当地的就业压力。来公司工作的，我们给买社保“五险”，他们每月平均工资4000元左右，养殖基地每年投放鳗鱼苗500万尾左右，产出可达1500吨，产值1.5个亿。产品主要出口日本、韩国、新加坡、香港等国家和地区，当前受疫情影响，出口停摆，为此调整着力打开发水产内销市场，魏森告诉媒体，公司计划在宜宾和四川地区建5到10个养殖基地，从养殖、加工、饲料和未来的种苗，形成四川鳗鱼产业链。鳗鱼是生态产卵，回游到淡水生长，由于三峡大坝的建成，鳗鱼回游不到我们长江上游了，只有引进鱼苗来养殖，鳗鱼的成长期1—3年，快的1年，慢的3年，鳗鱼苗一公斤5000到8000尾，通过1到3年的养殖的鳗鱼，重量可达到1公斤以上，七彩湖公司养殖基地在陆地岸上，封闭式的、工厂化养殖，今年2月投放了300多万尾鳗鱼苗，80%鱼苗成鱼均在1年半时间，饲养鳗鱼的专用饲料，主要是鱼粉。销售途径两种一原料、半成品或鳗鱼直接出口到日本等国;二是深加工再出口，占出口比重较大，每年的出口量1000吨左右，因受疫情影响我们转变市场与国内，魏森如是说。

会上，中共江安县委副书记、县长宿斌在致辞中，向来宾们详尽地介绍了江安县的整体情况，他说，江安地处四川南缘，川滇黔渝四省结合部，是万里长江第一县，42公里长江黄金水道穿境而过，也是宜宾国家临时开放口岸、四川(泸州)自贸试验区的交汇点，长江经济带、成渝经济区、川南城市群叠合区。近年来，江安县委、县政府根据地缘优势，根据国家和四川、宜宾总体发展规划布局，围绕“打造宜宾东向开放桥头堡，建设川南三产融合示范县”战略定位，聚焦产业，致力发展，社会各项事业名列全市前茅，特色农业不断壮大。江安坚持绿色生态发展理念，大力发展包括鳗鱼在内的水产养殖，果蔬和早茶等特色产业。大会致辞中，宿斌县长通过PPT向来宾们，详细介绍了江安在“陆港空铁”四位一体的交通优势以及江安的历史、文化、旅游、教育、科技等资源禀赋，产业扶持政策和优化营商环境的一系列改革措施政策，刷新了与会者的眼睛。

出席此次活动的四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴在致辞说，从古至今，我们中国人都力争菜项目有肴能够做到色、香、味俱全，烹饪技能的发展更是美食文化的一道靓丽风景。宜宾市饮食文化历史源远流长，本次鳗鱼烹饪技能大赛的举办，成功吸引了四川省以及宜宾市餐饮界里手行家，依托西南首家鳗鱼基地在江安的落创业户，向大家充分展示宜宾在美食创新领域的开拓精神，对弘扬宜宾美食文化、塑造宜宾特色餐饮品牌、推动宜宾餐饮业的发展具有重要意义。

接哪些受了媒体采访后，七彩湖公司总经理魏森又在会上做了进一步的主旨演讲，他说公司自2017年孵化4成立以来，在各级党委、政府水产、主管部门以及社会各界的大力支持下，2019年2月正式投产。在这之前，公司养殖的鳗鱼和鳗鱼产品一直按出口日本的标准生产并出口日本。为推广鳗鱼中华餐饮美食，我们在此举办首届鳗鱼美食文化研讨会。作为四川唯一一家养殖鳗鱼的特种水产养殖企业，我公司拥有高技术的团队和成熟的养殖技术，科学化地养殖，让鳗鱼的品质走在全国前列;公司生产的产品也深受国外消费者的喜爱。

此项活动支持单位的金玫瑰国际酒店联盟主席、中国(四川)智慧酒店联盟理事长、四川省旅游酒店女总经理协会会长李桂琴也江安发表了热情洋溢地讲话，她说当前宜宾市在一手抓战“疫”，一手抓复工复产的统一部署下，积极有效地推动文化旅游美食的传播以及健康产业的建设。宜宾江安县七彩湖特种水产养殖公司是川南农业创新养殖业的样板基地。20多年的创业历程，七彩湖公司在栉风沐雨，砥砺前行中，用科技智慧、创业情怀;用现代化管理、规模化生产;用科学化专业、标准化养殖，在不忘初心，开拓市场，迎接挑战的奋进中，走出一条创新创业发展之路。他们以人为本，调动员工的积极性，积极探索，培育出鳗鱼这一独特的优质产品。通过今天鳗魚美食文化的交流和厨艺大赛，将充分展示鳗魚品牌的无价魅力。其独特绿色水产品的丰富营养，不仅助力人体康养，还给企业带来丰厚的经济效益。助推现代化农业，健康中国的快速发展!

一番促人向上的激情演讲后，李桂琴主席(会长)代表金玫瑰国际酒店联盟、四川省品牌建设促进会、中国(四川)智慧酒店联盟、四川省旅游酒店省女总经理协会四家单位，授予：江安县七彩湖特种水产养殖有限公司“金玫瑰国际(中国)绿色健康产品奖”和李桂琴本人创作的“金玫瑰诗集”，沈明国董事长、魏森总经理上台领奖。李会长还向大会赠送了中国十大民间艺术家司徒华先生中华雅篆墨宝。

图：大会还为参赛的选手颁发了一、二、三等奖。

中国饭店协会名厨委员会常务副主席、四川省锐锋新川菜餐饮管理公司董事长邱克洪以专业人士的眼光点评了宜宾这次鳗鱼美食赛，他认为创业，这次美食赛是对新的烹饪技法的探索，是对江安鳗鱼产品的开发，起到一定的促进作用，鳗鱼在我们传统的烹饪界，一般采用的是清蒸比较多一些，清蒸青鳝，狮子盘龙鳝传统的菜式比较多一些，今天这个比赛有些突破，比如说在烹饪技法上，比较丰富，衍生出了汤品炖鳗鱼，鳗鱼汆，宫爆的，工艺的，炒、炸、溜，鳗鱼表面粘液，钙质含量很丰富，韩国人、日本人都比较喜欢吃鳗鱼，这个食材(鳗鱼)蛋白质含量比较高的，多项目有吃可以培元固本，可以明目和补钙，对骨质疏松着可以起到一定的缓解作用。我认为在对鳗鱼食材的认识上，还要加强宣传推广。

为促进宜宾市“6 3”现代特色农业发展，支持宜宾鳗鱼一产拓三产、出口转内销，按照市政府领导要求和落实省、市、县疫情期间支持企业发展相关政江安策，会议中，还举行江安鳗鱼推介、佳肴美馔宣传和招商签约仪式。下午，在七彩湖公司董事长沈明国的陪同下，金玫瑰国际酒店联盟主席、中国(四川)智慧酒店联盟理事长、四川旅游酒店女总经理协会会长李桂琴率领的学习考察团一行，参观了位于江安长江边上的七彩湖公司养殖基地。

【小知识】

鳗鱼，别名白鳝、河鳗、鳗鲡、青鳝。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人公司的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有公司丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

“鳗鱼自古就有‘水中人参’的美誉，它富含了丰富的优质蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸等。”鳗鱼富含的维生素A和E分别是普通鱼类的60倍和9倍，有利于预防视力退孵化化、保护肝脏、恢复精力有很大的好处;鳗鱼的肉所含的磷脂，是人类脑细胞不可缺少的营养素之一，被称为“脑黄金”的DHA和EPA的含量比其他海鲜和肉类都高;同时，鳗鱼还含有大量的钙质，它的肉和皮都含有丰富的胶原蛋白，并且它的体内还含有稀有的西河洛克蛋白，具有强精壮肾的功效。鳗鱼消费市场主要集中在我国港澳、日本、韩国、东南亚、欧洲、美国和加拿大等国家和地区，产品主要是烤鳗、活鳗和冻鳗，其中烤鳗消费量占总消费量的90%以上。