食品安全无小事。
本次培训采用授课辅导、案例分析相结合的形式，专门邀请了吴江区市场监督管理局黄勇老师给大家授课。培训内容包括食品安全管理员的工作内容与职责、厨房及工作人员的卫生要求等，重点对经营场所布局、从业人员教育、采购贮存方法、制作供应要求、食品添加剂使用、餐用具洗消保洁等关键环节的基础管理和经营管理中需要把握的事项进行了详细介绍。专题分析了餐饮食品安全风险防控、食物中毒分类及原理和有关案例。
通过这次培训，进一步强化全镇餐饮服务行业负责人的主体意识和责任意识，助推餐饮服务单位不断提高管理能力和水平，提升我镇餐饮服务行业整体食品安全知识水平。
今日渭塘
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