检查组通过看卫生环境、查许可资质、听人员意见建到议、品饭菜味道、评存在问题、议食品解决办法等方式，深入检查企业食堂食品安全管理每一个细节。
除了以上企业办理存在的个性问题，检查组还发现一些共性问题，如经营场所醒目位置未公示营业执照、食品经营许可证到、量化等级及上一次日常监督检查结果记录表；地面积水多，墙壁、门窗、天花板油污多，防鼠看、防蝇、防蚊“中山三防”设施不齐；仓库内食品和非食品混放，食品未离地、离墙10CM存放；散装食品未标明食品的名称、生产日期或哪里者生许可证产批号、使用期限；冰箱无温度显示，冰箱内积霜严重，食品成品与食品原料混放，食品食品成品未加盖经营或者加膜存放，用有色塑料袋许可证装食品等。
据悉，“民天卫士”行动自5月13日开始至今，市市场监管中山局已出动5经营57人次，共陪餐检查集体用餐单位154家次，包括48家次学校哪里食堂、2家次儿童福利院食堂、现场1家工地食堂、13家医院食堂、11家托管培训机构办理、5家养老机构、7家长者食堂、65家企业食堂、2家集体用餐配送单位，发现问题951处，通过督促整改和“回头看”，目前已有59家单位完成整改。
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