预包装食品销售陈列制度(经营预包装食品安全规定制度)

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3月12日，《北京市反食品浪费规陈列定（草案）》提请市十五届人大常委会第二十九次会议审议。规定草案提出规定，超市、商场、便利店等食品经营者应对其经营的食品加强日常检查，对预包装食品实施效期管理，鼓励对临近保质期的食品设专区集中陈列出售。本市还鼓励食品生产经营者向公益慈善组织、福利救助机构等捐赠保质期内可安全食用的食品。对于捐赠临近保质期食品的，应当显著标示并明食品确告知。

对于餐饮服务主体，规定草案明确了餐饮服务经营者、单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、网络餐饮服务平台等的责任：

餐饮服务经营者、制度单位食堂应当按需采购、分类妥善存储食材、设立劝导员、明示服务项目和包装收费标准等；

单位食堂应当实施用餐动态管理，集体用餐配送单位和中央厨房应当加强标准化、精细化管理；

网络餐饮服务平台、入网食品安全餐饮服务经营者应制度当以显著方式提示消预费者适规定量点餐、推广小规格餐品等。

食品生产经营者也应承担起自己的责任：

规定草案要求食品生产者改进完善生产工艺和储存、运输条件，食品经营者对预包装食品实施效期管理。

超市、商场、便利店等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对预包装食品实施效期管理。

鼓励超包装市、商场、便利店对临近保质期的食品设专区集中陈列出售。同时对临期食品捐赠做出规范。

此外，规定草案明确了引导激励举措，包括制定出台反食品浪费的相关优惠政策；综合运经营用行政指导、经济激励、精神表彰等方式，支持反食品浪费的科学研究、技术开发和知销售识普及等活动；建立健全厨余垃圾计量收费制度，对持续减量的单位给予相应的奖励。同时，明确了劝阻举报措施，发现食品生产经营者违反本食品安全规定的，可向市民服务热线或者有关部门举销售报。此外，还对餐饮服务食品经营者、单位食堂、网络音视频信息服务提供者设定了法律责任。

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审核：李波

校审：刘博洋陈列

监预制：丁刚