云南省文山市场监督管理局(云南省文山州市场监督管理局)

文山州市场监督管理局党组成员、副局长韦锋昌介绍，自开展创建国家卫生城市（县城）和爱国卫生“7个专项行动”以来，文山州市场监管部门强化领导落实、责任落实、机制落实、工作落实，认真推进涉及本部门职责的创卫和农村人居环境整治工作。

文山州市场监督管理局食品餐饮安全监管科科长龙光睿介绍，食品安全综合协调工作不是替代职能部门行使具体的食品安全监管职能，而是综合协调监管资源，综合协调监管力量，将分散的监管力量集中起来，将具体的监管内容统一起来，形成统一、协调、高效的食品安全监管体系。那么，如何加强食品生产环节和流通领域的监管工作？

文山州市场监督管理局食品餐饮安全监管科科长龙光睿：“一是切实加强食品生产监管责任。严格贯彻落实《云南省食品生产企业风险分级管理工作规范（试行）》，全面完成企业风险定级，确定监管企业监督检查频率，加强企业日常监督检查和产品质量抽检工作。通过开展食品风险分级管理，深入分析、排查食品生产经营环节存在的风险隐患，科学分配监管资源，采取不同的检查频次，加大食品生产经营的日常监督检查力度。二是严格落实企业主体责任。督促食品生产企业认真落实食品安全主体责任、首负责任、食品安全总监责任等，建立健全并严格落实食品安全自查制度等七项制度，包括进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录等制度，设置食品安全管理机构，配备食品安全管理人员，确保企业食品安全管理‘有制度、有机构、有人员、有能力’；三是结合工作职责取得创卫实效。严厉查处小作坊制售假冒伪劣食品、使用非食品原料加工食品和滥用添加剂等违法行为。按照产品执行标准送有资质的检验机构进行检验，及时掌握食品质量安全动态，严防不合格食品流入市场。”