海底捞流动资产合计(海底捞的总资产周转率)

图/海底捞公告

海底捞资本负债比例，图/海底捞财报

2021上半年海底捞财务情况，图/海底捞财报

海底捞翻台率，图/海底捞财报

海底捞新品，图/海底捞官网

海底捞资金使用情况，图/海底捞财报

九毛九旗下的怂重庆火锅厂门店，图/怂重庆火锅厂官方微博

另外，去年首店开业，五位合伙人更是公开扔下豪言壮语“单店业绩破200万，去剃寸头！”，这类张扬的flag容易激发年轻人的兴趣。粉丝们纷纷“支持梦想”，短短四个月，就实现业绩。

反观海底捞，虽然也在探索怎样离年轻人更近，但尚未激起大的水花。

在策略上，海底捞钟情价格战。开设9块9的奶茶店，口感不出圈，打不过蜜雪冰城；在北京三里屯设立“hi小酒馆”，9块9的鸡尾酒引流，但被淹没在繁华的酒馆一条街；试水快餐，卖8块9的土豆粉，不到10个月倒闭……

低价策略不灵了？不，低价依然是年轻人的追求，但选址、选品、找准风格都是门艺术。

年轻人的兴趣也是门学问，在这条路上海底捞依然需要继续探索，只有抓住年轻人的胃，才有可能重回巅峰。