茅台飞天43度

43%(V/V)茅台酒规格标准：500ml、880ml、1000ml

【阳刚之美】

聚山川之灵气， 蕴日月之精华，

开酱香之先河， 树白酒之典范。

酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。历届国家名酒评比之冠，尊为国酒。

种类：白酒

香型：酱香

原料：高粱、小麦、水

度数：43%(V/V)

包装：纸箱、彩盒、乳白玻璃瓶

香型：酱香

产地：贵州

厂商：贵州茅台酒股份有限公司

贵州茅台酒（酱香型白酒）之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用。贵州茅台酒（酱香型白酒）在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，贵州茅台酒（酱香型白酒）是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。贵州茅台酒（酱香型白酒）亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。

贵州茅台酒（酱香型白酒）因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造贵州茅台酒（酱香型白酒）微生物的栖息和繁殖。贵州茅台酒（酱香型白酒）30多年前我们的周总理给当时的国务院副总理方毅下达了一个任务，叫他复制茅台。据说当时方毅副总理带了一批人把贵州茅台酒（酱香型白酒）的所有流程工序和设备，甚至制贵州茅台酒（酱香型白酒）的老师傅都带走了，连茅台酒厂的灰尘也装了一箱子带走(据说那里面有丰富的微生物，是制造贵州茅台酒（酱香型白酒）所必需的)，在附近到处找。

2009年，茅台白酒官网，国酒茅台上榜“中国最受尊敬企业”。茅台集团再次上榜中国企业效益200佳。2009年，国酒茅台上榜2009“亚洲品牌500强”。2009年，2009年，公司获省首批 “创建保护消费者合法权益示范企业”。2009年，首批“国家名片”公示国酒茅台上榜。

知识拓展

1、大曲酱香酒的酿造工艺

使用高温大曲药糖化发酵剂，高温大曲药分为三种类型

酿造周期为一年一次，二次投料(下沙和糙沙)，二种发酵(堆积发酵和入窖发酵)，三种典型体(酱香、醇甜、窖底)，三十天发酵，四十天制高温大曲药，五月端午踏曲，六个月以上陈曲，七种酒摘，八种加曲发酵，九种蒸煮，十种工艺特性。

酿造的原酒应分不同类型和等级存放，酿造满一年后要进行盘勾，酿造满二年后要进行型钩，酿造满三年后要进行品勾，酿造满四年后可以在出厂前陈化调味几次，最后加上一年的酝酿，有句话叫五年出厂，就是这么来的！

2、麸曲酱香酒的酿造工艺

使用麸曲作为糖化发酵剂，一般发酵时间二三十天，糖化发酵彻底，一次取酒。

麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价格低廉的特点

3、碎砂酱香酒酿造工艺

一般使用多种曲柄添加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂，将原料粉碎后，经过预处理后拌合糖化发酵剂入窖发酵二三十天，蒸馏取酒，一次烤完。

麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价格低、质量好的特点。