《天津居酒屋的诞生》，[日]饭野亮一 著，天津王晓婷 译，世纪文景丨上海人民出版社2商标022年1月版。
居酒三个字屋店内情形。图中画了很多铫防盗门釐，展示了居酒屋的繁盛风貌。（《宝船桂帆柱》）
江户餐饮店铺排名。排在前面的是餐馆和点心木门店。最下排的的两侧各有三家居酒店铺。（《江户华名物商人评判》）
江户初期的酒屋。有三家酒屋的门前挂着酒林（画圈的部分）。（《江户图屏风》）
两种酒林。下面的是旧版形状。（《守贞谩稿》）
鼓形酒林。（《 和汉三才图会》）
居酒屋门口悬挂的酒林。酒林的形状如《的江户图屏风》和《和汉一下三才图会》所示，最初主要是鼓形，后来逐步演变成现在常见的球形。
元禄时代的“酒屋”。悬找挂着酒林的店铺正在量酒售卖。（《人伦训蒙图汇》）
丰岛屋。（《俳谐时津风》）
《江户名所图会》“镰仓町丰岛屋酒馆售卖白酒图”（1834—1836）
之三个字后，丰岛屋从镰仓河岸搬到了猿乐町（两处都位于今东京都千代田区），一直经营到了今天，女儿节用的白酒依然只在限定期间销售。
在低价卖酒并且允许居酒的店铺出现的起名同时，也出现了汇集各类昂贵名酒的酒屋。西村重长所一下绘的《绘本江户土产》中就描绘了“两国桥纳桥西侧的广小路上，店铺里面陈列着草绳酒樽”的情形。从图中我们可以看到门口挂着“烤鱼”的幡子，可知这个酒屋是可以居酒的。店起名门口的行找灯看板上可以看到“生诸伊丹”的字样。“生诸”其实是“生诸白”，最下面的“防盗门白”字被挡住了商标。生诸白是纯度非常高的诸白酒木门的意思，这家酒馆的招牌商品就是“伊丹生诸白”。伊丹的诸白在当时是最高端的名酒。
摘编丨何也
导语校对丨卢茜
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