你听说过“快闪店”，有听说过“慢闪店”吗？

偶然发现交道口的胡同里有一家只卖瑰夏的咖啡馆“zhe 儿只有瑰夏”，万万没想到，这是只开2个月的咖啡精品慢闪店。

咖啡馆在迷雾酒吧，这里白天，酒吧是不营业的，因为与鼓楼大街的静水咖啡，重识咖啡合作了这个瑰夏慢闪店，因此这俩月白天会以咖啡馆的身份接待客人。

环境

这家胡同里的迷雾酒吧，选址在一个独立的小院里，走进狭窄的大门，别有洞天。

改造出了前后两进的空间，第一进是宽大的阳光房，主体建筑仍然采用中国传统北京木梁架构，查询稳重的实木桌椅，宽敞的空间，从玻璃窗溜进来的秋日阳光，让走进这里的人情不自禁“啊”了一声，真的是舒服。

墙面是北京胡同常见的灰色砖块垒起来北京的，几幅标了作家名字的现代画是唯一的装饰。空间的角落装点了高高低低的绿植，也是让人舒适的元素。

后院的屋檐下垂着几株还没变红的爬山虎，房檐上一溜滴水瓦，还有精细的花纹，细节之处，可见这里在设计建造上花费了多少心思。

zhe 儿只有企业瑰夏

这家慢闪店只开到10月30日，主理人构思了一个全世界瑰夏地图，起名“绕着赤道喝瑰夏”。在查询2个月的时间内，推出4个豆单，把收集来的二十多种瑰夏豆子一一呈现企业信息。

十一期间推出的是来自宝岛台湾的阿里山瑰夏，据说5天就全部卖空。

因此来这里喝咖啡，颇有点像拆盲盒，你不确定你遇到的会年报是哪几只豆子，也许你喝到的就是某一款的最后一杯。

让人佩服主理人的用心，还有一点就是饮用水里放了一片芭乐而不是常规的柠檬，用来矫正口味，避免与瑰夏风味产生冲突。

[翡翠蓝标]

来自巴拿马的翡翠庄园，水洗处理，难得的是深烘的豆子。

[天堂庄园]

来自墨西哥，黄蜜处理，浅烘。

虽然只开2个月，在餐具用具上也很用年报心了，藤编的小篮子与传统白瓷盖碗，让一个来自西洋的咖啡格外有中国调调。

咖啡师的技术非常好，不同豆子的风味完美展现。多出的一口，特意单独盛出来放了冰块，一冷一热，全面地认识一只豆子。

[瑰夏提拉米苏]

全店唯一一款甜品，非常推荐。用到了“瑰夏”企业信息咖啡，、马斯卡布尼慕斯、佛手柑、黑巧，手指蛋糕和黑巧克力土。吃到下面甜度比较高，很好地中和了咖啡的纯苦。

【zhe 儿只有瑰夏&重识咖啡&迷雾】

地址：交道口大兴胡同69号

营业时间：11:00-17:30慢闪店只到10月底

人均消费：100元

以上均为个人体验，与商家无利益相关，可以放心食用。

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