对于爱吃小龙虾的人来说，小龙虾就是神一样的存在。上得了五星级酒店的大雅之堂，下得了大排档，兼顾着高大上与接地气两种气质。小龙虾粗犷豪放，包容性强。天气变热，变长，夜宵成为大多数人的需求。而小龙虾更是餐桌上必点的食物。可小龙虾的价格一直是大家心中的痛点，对于吃货朋友还是不够友好。很多人直呼“吃不起”。不过近日，吃货朋友迎来了曙光。

1、龙虾价格大跳水

五一以来，迎来了小龙虾集中上市。市场的大量涌入导致全国各地小龙虾价格暴跌。在之前小龙虾的市场价还很稳定，30-40元就可以买到一斤的。可在短短几天就不再是以往的价格，竟然只需要10-15元一斤左右，就可以在各超市、菜市场只能买到。短短时间内价格竟然经历着这么大的变故，价格波动如此明显。

从5月1日开始，虾农们纷纷诉苦。辛辛苦苦迎来了大收获，没想到却迎来小龙虾收购价下跌。在某小龙虾行业网站上，明显地看出从4月29日开始，小龙虾的价格出现了跳水式暴跌趋势。清晰的数据呈现在网上，这大规模的上市不但没有迎来高收益，反而使得价格暴跌。走访也可观察到，近日小龙虾上市量大，价格比上个月大幅下降。

近日，农民都不愿意去卖小龙虾了，白忙活不赚钱，一斤也才8元。

2、城市里的天价“虾”

而通过在虾谷360平台发布的行业指数的呈现上，无论是小青还是小红，都迎来不同程度上的下降，可达到一斤虾下调10-12左右，有的甚至跌至半价。尽管迎来了小龙虾集中上市，价格也是大幅度的下降了，可是仍旧有消费者依然吃不起，主要就是整体餐馆价格相对影响不太大。

在深圳，知名小龙虾餐饮品牌松哥油焖大虾海岸城店，一份小龙虾售价268元。在龙虾价格暴跌的情况下依旧如此高价。如果非要说松哥是知名品牌，那姑且看看其他小店铺吧。外卖平台上的小龙虾也不便宜，198元也只是能拿到两斤而已。这样的价格相对来说也不便宜吧？在武汉，一家小虾店去点一份小龙虾，售价也是要178元。在北京，小龙虾价格稍微低一些，却也是要160元一份。

看到这样的价格，网友纷纷表示吃不起！原本市场低廉的龙虾经历了什么呢。从虾农卖出的价格已经沦落到8元每斤，但是在小龙虾店却是达到了大几十或上百元一斤。两者之间的价格几乎涨了十倍。如此大的差价究竟是什么引发的呢？

3、龙虾的收购流程

大致分析可能是这么个流程，乡村小贩再到农、大收购商，再进入分销，然后流入酒店、餐馆，进行加工零售。

这一流程，导致虾农的虾价格出现剧烈的波动，其实在农村，小龙虾是大规模养殖的，而且小龙虾的价格也是非常低廉，8元便能够购买到一斤质量非常高的小龙虾。但是到了城市，小龙虾的价格却像是坐火箭一样出现直线上升，这也导致虾农们非常不解，为什么自己养殖的龙虾无人问津，而龙虾一到城市价格出现直线上升呢？其实这里面大有文章。

4、天价龙虾的来由

首先，小龙虾暴露在空气中不去管理，会导致小龙虾出现大批量死亡的情况，而且小龙虾在空气中的存活时间是非常短暂的，这也加大了小龙虾的运输成本。城市里面售卖的小龙虾其实都是从农村养殖场收购而来，但是收购价一方面被零售商压低价格，

另一方面就是小龙虾的运输成本非常大，小龙虾在运送过程中需要放到冷柜中保存，只要这样才能够保证小龙虾的新鲜度，这样才会有消费者前来购买。而小龙虾在城市出现高价的原因还与城市的地理位置有关，因为城市的位置一般离养殖场非常远，所以就导致食客们只能够在城市里进行购买，所以就导致小龙虾的价格在城市里面非常昂贵。

还有就是贵在原料上，这样的价格主要是因为生产的巨大消耗，人工的费用，相应的调味剂何尝不是在增加成本。客人们喜欢的何尝不是这样的味道。

所以有利必有弊端，喜欢口感的同时，必然要接受它高昂的价格。但是无疑的是对于一些做饭好吃的人来说价格往往就没有那么贵了，毕竟她们可以自己买来做，节省了很多。也能实现龙虾自由了。