行业属性代码食品制造业(食品制造业属于什么行业代码)

行业主要上市公司：目前国内休闲食品行业的上市公司主要有：三只松鼠(300783)、良品铺子(603719)、盐津铺子(002847)、来伊份(603777)等。

本文核心数据：中国休闲食品行业供需情况,休闲食品行业竞争格局,休闲食品行业市场份额,休闲食品行业市场集中度

行业概况

1、定义

休闲食品是快速消费品的一类，主要是指人们在闲暇休息时所吃的非主食类产品。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》(GB/T 4754-2017)，休闲食品行业主要包括食品制造业中的焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜伐制造、方便食品制造、罐头食品制造以及农副产品加工业：大类中的肉制品及副产品加工：菜、菌类、水果和坚果加工：鱼糜制品及水产品干腌制加工等。休闲食品消费场景多，涵盖范围大，有消磨时间，愉悦心情的作用。

2、产业链剖析

休闲食品行业产业链包括上游的种植和养殖，中游的食品加工，以及下游的终端消费。从上游来看，分为种植和养殖，主要产出休闲食品所需的原材料包括坚果、水果、肉类、水产和五谷等。从中游来看，通过休闲食品加工厂的加工，生产出可以直接食用的烘焙食品、糖果、饼干、膨化食品和坚果炒货等。从下游来看，主要经过四个渠道包括个体零售、商超卖场、连锁店铺和电商平台，休闲食品最终流通到终端消费者手中。

行业发展历程：行业消费层次逐渐升级

中国休闲食品行业的发展历程可以分为三个阶段：第一阶段为70-90年代，在此发展阶段物质生活缓慢回温，市场休闲食品消费以饼干和糖果为主，市场上出现娃娃头雪糕、宝塔糖、赤豆棒冰、五香花生米、三色冰糕、水果罐头;麦乳精、爆米花、大白兔奶糖等一串小零食。在80年代，膨化类食品开始占据主导地位。第二阶段为90年代-21世纪，在此阶段主要表现为改革开放下，舶来品和国产零食占据大部分零食市场，出现的代表性企业有乐事、上好佳、旺旺等。第三阶段为21世纪之后，随着消费升级，零食消费的充饥性需求减弱，场景化消费逐渐加强，市场消费需求呈现多纬度。出现了一系列代表性企业，三只松鼠、周黑鸭、洽洽等。

行业发展现状

1、中国休闲食品市场供给情况

——长三角、珠三角是休闲食品品牌主要集聚地

休闲食品行业的区域分布，一方面与当地农产品资源相关，同时和当地的经济水平、工业基础有着密切的联系，且随着物流的发展，原料运输更加便捷，厂商在一定程度上更靠近消费市场，提托当地较为发达的经济基础进行产品经营与品牌打造。

从各品牌分布来看，目前长三角与珠三角是我国休闲食品品牌聚集地。休闲食品企业依托长三角跟珠三角的区位优势和相关技术的先进性，整体发展优于其他地区。长三角和珠三角的知名休闲食品品牌有徐福记、达利园、百草味、恰恰等。

——中国休闲食品特产有明显地区差异

由于各地农产品特色和口味的不同，我国休闲食品特产分布有着明显的地区差异。比如新疆地区受独特的地理位置和光照影响，瓜果产品质量高，在蜜饯果干产品中优势突出;而肉干卤味主要是在四川、内蒙、浙江、湖北等地。湖南地区口味偏辣，形成了以湘味鱼干等为代表的海味即食休闲食品。福建、安徽以及云南、山东形成了以饼干糕点为特色的休闲食品。

——中国休闲食品行业实力竞争者较多

中国休闲食品行业上市公司中，企业主营细分产品有所差别，但炒货品类入局者最多，其中包括盐津铺子、来伊份、甘源食品、良品铺子、洽洽食品、三只松鼠;也有专营细分品类的企业，如有友食品专营卤制类休闲食品。

从企业休闲食品业务的竞争力来看，洽洽食品、良品铺子、三只松鼠的竞争力排名较强;其次是盐津铺子、来伊份等。

2、中国休闲食品市场需求情况

——烘焙糕点类仍是最大品类

中国休闲食品行业的零食品类丰富，既有西方的糖果、膨化饼干、烘焙食品，又有中国传统的卤制品、坚果炒货、果脯蜜饯。前瞻根据欧睿发布数据对2020年中国休闲零食行业需求结构进行测算，烘焙糕点仍占据市场最大份额，占比达到18.3%;其次是糖果巧克力;坚果、卤制品市场份额有所提升，比例分别达到12.5%、10.8%。

——市场需求保持稳定增长

我国居民收入水平不断提高，休闲娱乐支出占比逐步提升，当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时，这就给休闲食品的消费带来新的增长点。

2011-2018年我国休闲食品行业实现快速扩容，2019年后整体市场规模增速有所缩窄，但仍保持10%以上增长率，2020年市场规模达到1.26万亿元。

行业竞争格局

1、企业竞争格局：呈三级梯队

依据企业的注册资本划分，中国休闲食品行业可分为3个竞争梯队。其中，注册资本大于4亿元的企业有洽洽食品、良品铺子、好想你、三只松鼠、劲仔食品;注册资本在3-4亿元之间的企业有：来伊份、有友食品;其余企业的注册资本在3亿元以下。

2、中国休闲食品行业市场份额：旺旺市占率排名第一

2020年中国休闲食品行业全渠道市场份额前五名分别为旺旺、百事、三只松鼠、良品铺子、洽洽食品。

3、中国休闲食品行业市场集中度：头部企业市场份额缩小

总体来看，我国休闲食品行业的市场集中度较低，2019-2020年市场集中度进一步下降，CR3由17.1%下降至15.5%，CR5由24.6%下降至23.0%，主要系休闲食品行业准入门槛较低，线上渠道流量去中心化导致新品牌逐渐蚕食原有市场份额，加上新冠疫情冲击导致线下客流量减少，头部企业市场份额进一步受打击。