据上海市食品药品监督管理局2018企业年印发的《关便利店于小型超市(便利店)从事菜肴复热、企业分装类经营活动食品经营许可监管工作指南》(以下简称主要《便利店指南》)，速冻或冷藏菜肴应采用耐热用微波炉加热食品级包装材料密封包装。按预包装冷藏膳食标签上载明的保属于存条件保存；超过保质期的，应当按规定予以销毁。复热完成后的菜肴应当在备餐专间内保温，保温时间从复热完成时起算不得超过4小时，超过4小时的经营范围应予以销毁。复热后的熟食不得属于再次冷藏或者冷冻。
事实上，在全家便利店行业，对烤肠等短保商品采取的是当天清货的处理办法。烤肠等烧烤类食品是从加热开始计算，超过4小时将被报废也早已成为行规。事发后，杨浦区市场监管局执法人员已于8月24日对“全家便利店”大连什么路三店和“全家便利店”彰武路三店进行现场检查。据悉，该局将对相关“全家便利店”涉嫌违反食品安全法的行为立案调查。
此外，上海福满家便利有限公司旗下主要经营范围已有超2100家(全部状态)分支机构，据不完全统计，其中仍有超50什么家分店被予以行政处罚，11家分店因食品问题被处罚。全家
