海南人才引进茶艺证算吗(海南人才引进)

茶艺师（中级）考试内容是安全生产模拟考试一点通总题库中生成的一套茶艺师（中级）考试总结，安全生产模拟考试一点通上茶艺师（中级）作业手机同步练习。2021年茶艺师（中级）考试内容及茶艺师（海南中级）考试总结

1、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（ B ）

A、造型

B、数量平衡

C、色彩平衡

D、焦点

2、【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，( )是白瓷。（ C ）

A、汝窑

B、官窑

C、定窑

D、钧窑

3、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃，茶树( )。（ B ）

A、生长最适宜

B、生长较缓慢

C、停止生长

D、生长最快

4、【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。（ A ）

A、鲜度

B、醇度

C、厚度

D、强度

5、【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。（ C ）

A、二分之一

B、三分之一

C、四分之一

D、五分之一

6、【单选题】闽红工夫茶产于( )。（ C ）

A、闽南

B、闽东

C、福建

D、海南

7、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是(茶艺 )。（ A ）

A、清热解暑

B、预防感冒

C、治疗肠炎

D、祛湿驱寒

8、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。（ B ）

A、主流茶类

B、时令茶类

C、特色茶类

D、优质茶类

9、【单选题】茶树的叶片有叶脉，( )由叶柄引伸到叶尖。（ A ）

A、主脉

B、侧脉

C、网脉

D、细脉

10、【单选题】冲泡普洱茶的水温一般选择( )。（ D ）

A、60℃

B、70℃

C、90℃

D、100℃沸水

11、【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。（ D ）

A、黄茶

B、黑茶

C、奶茶

D、清茶

12、【单选题】茶的( )作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。（ B ）

A、提神醒脑

B、清心醒脑

C、强身健体

D、宗教崇拜

13、【单选题】茶艺服务人员为宾茶艺客添水( )次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。（ A ）

A、3

B、4

C、5

D、6

14、【单选题】( )的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（ B ）

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

15、【单选题】营销人员对待( )要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。（ D ）

A、女性顾客

B、男性顾客

C、中年顾客

D、老年顾客

16、【单选题】印度人和尼泊尔人惯用( )致意。（ A ）

A、合十礼

B、鞠躬礼

C、注目礼

D、跪拜礼

17、【单选题】红茶鼻祖是( )。（ A ）

A、正山小种

B、祁门红茶

C、云南滇红

D、台湾红茶

18、【单选题】最常用于品饮花茶的器具是( )。（ A ）

A、三才杯

B、瓷壶

C、紫砂壶

D、玻璃杯

19、【单选题】桃江擂茶是以( )和( )为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。（ B ）

A、芝麻和花生

B、花生和黄豆

C、芝麻和黄豆

D、花生和橘皮

20、【单选题】当温度气温在( )以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。（ B ）

A、45℃

B、35℃

C、30℃

D、50℃

21、【单选题】大明湖畔第一泉是( )。（ D ）

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

22、【单选题】服务人员要走路轻、说话轻、( )，以免打扰客人谈话，还要善于察言观色，时刻留意客人动态。（ D ）

A、动作轻

B、服务轻

C、开门轻

D、操作轻

23、【单选题】陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣( )、石池慢流者上。”（ C ）

A、源头

B、上游

C、乳泉

D、清流

24、【单选题】( )的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。（ B ）

A、70%

B、80%

C、90%

D、85%

25、【单选题】“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的( )、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。（ C ）

A、红豆

B、黑豆

C、黄豆

D、绿豆

26、【单选题】在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演( )。（ B ）

A、所用的茶叶

B、所用的器证算具

C、所要表现主题

D、要营造的氛围

27、【单选题】礼仪以一种( )的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。（ B ）

A、依法规范

B、道德习俗

C、约定俗成

D、道德约束

28、【单选题】乌龙茶盖碗茶艺( )是将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均匀茶汤的作用。（ C ）

A、行云流水

B、流云拂月

C、乌龙入海

D、高山流水

29、【单选题】茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的( )。（ C ）

A、右侧

B、右侧

C、前面

D、后面

30、【单选题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成( )。（ D ）

A、黄色

B、橙色

C、红色

D、铁锈色

31、【单选题】品饮红茶时，最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。（ A ）

A、黄庭坚

B、陆廷灿

C、宋子安

D、黄儒

32、【单选题】绿茶制作的关键工序是( )。（ B ）

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

33、【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用( )的沸水。（ B ）

A、80℃左右

B、90℃左右

C、100℃左右

D、85℃左右

34、【单选题】紫外线可促进植物色素或( )的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而退化。（ B ）

A、醇类

B、脂类

C、醛类

D、酮类

35、【单选题】关于饮茶禁忌，以下描述错误的是( )。（ D ）

A、吃药后可宜半小时再饮茶

吗

B、妇女哺乳期忌饮浓茶

C、忌饭后立即饮茶

D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶

36、【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而且还包括反映职业道德本质特征的( )。（ A ）

A、道德原则

B、道德准则

C、行为准则

D、行为规范

37、【单选题】茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。（ A ）

A、叶柄

B、叶基

C、叶中

D、叶缘

38、【单选题】下列( )属于白茶类应有的干茶色泽。（ A ）

A、银白

B、银白隐翠

C、糙米黄海南

D、嫰黄

39、【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。（ B ）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、蛋白质

D、茶黄素

40、【单选题】点茶这道程序一般是( )。（ A ）

A、投茶—注汤—调膏

B、投茶—调膏—注汤

C、注汤—投茶—调膏

D、注汤—调膏—投茶

41、【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行( )。（ A ）

A、销售策略

B、营销方案

C、品牌推广

D、企业文化

42、【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。（ A ）

A、茶红素

B、黄酮类

C、糖甙物

D、花青素

43、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（ C ）

A、陆廷灿《续茶经》

B、许次纾《茶疏》

C、陆羽《茶经》

D、张源《茶录》

44、【单选题】由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需人才引进用( )的沸水。（ C ）

A、70～80℃

B、90℃左右

C、100℃

D、80～90℃

45、【单选题】花茶属于再加工茶类，以( )最出名。（ A ）

A、茉莉花茶

B、玫瑰花茶

C、桂花茶

D、菊花普洱茶

46、【单选题】官窑的产地在( )。（ C ）

A、河南临汝

B、河北曲阳

C、浙江杭州

D、浙江龙泉

47、【单选题】冲泡年份比较久的普洱茶最佳选配的茶具是( )。（ A ）

A、紫砂壶

B、瓷壶

C、盖碗

D、煮茶器

48、【单选题】绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( )的氧化。（ C ）

A、叶黄素

B、黄酮类

C、糖甙物

D、花青素

49、【单选题】道德主要是依靠社会舆论、( )和内心信念所维持。（ C ）

A、法律法规

B、行为约束

C、传统习惯

D、集体意识

50、【单选题】劳动者享有( )。（ A ）

A、接受职业技能培训的权利

B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利

C、没有参与职业技能培训的权利

D、不能私自参加职业技能培训

51、【单选题】个人礼仪是以( )为支点，以( )为基础。（ C ）

A、道德修养

B、个人道德

C、个人修养

D、修养个人

52、【判断题】浓香型铁观音具有明显的“三绿”特点。（ ）

53、【判断题】茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。（ ）

54、【判断题】陶土茶具最初是粗糙的土陶，然后逐步演证算变为比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。（ √ ）

55、【判断题】对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。（ √ ）

56、【判断题】宋代的煎茶方法在唐代的基础上又迈进了一步。（ ）

57、【判断题】微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。（ ）

58、【判断题】冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。（ √ ）

59、【判断题】陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。（ √ ）

60、【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2—3秒后才能应答，同时前去开门。（ ）

61、【判断题】茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。（ ）

62、【判断题】当地温为8～10℃时，茶树根系生长开始加强。（ √ ）

63、【判断题】送客人时，等客人转过身后，茶艺服务人员就能转移目送客人的视线。（ ）

64、【判断题】根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接交往。（ ）

65、【判断题】中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。吗（ √ ）

66、【判断题】茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。（ ）

67、【判断题】茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时，尽量当着宾客的面冲洗杯子，以示清洁。（ √ ）

68、【判断题】茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。（ √ ）

69、【判断题】在生活、工作和社交场合中，同样一种意思，表达不一样，效果也会相差甚远。（ √ ）

70、【判断题】原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。（ √ ）

71、【判断题】若至维吾尔族人家作客，一般由男主人用托盘向客人敬第一碗茶。（ ）

72、【判断题】祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。（ ）

73、【判断题】罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。（ √ ）

74、【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（ ）

75、【判断题】藏族最喜欢喝的是从吐蕃时期就已开始流传的酥油茶。（ √ ）

76、【判断题】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。（ √ ）

77、【判断题】为孕妇服务时，可安排离门口较远的地方，也可根据客人的需求来安排位置。（ ）

78、【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。（ ）

79、【判断题】生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。（ √ ）

80、【判断题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。（ √ ）

81、【判断题】品茗的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。（ ）

82、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。（ ）

83、【判断题】不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。（ √ ）

84、【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。（ ）

85、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（ √ ）

86、【判断题】违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。（ ）

87、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（ √ ）

88、【判断题】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。（ √ ）

89、【判断题】茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。（ ）

90、【判断题】政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。（ √ ）

91、【判断题】印度和尼泊尔主要出产红茶。（ √ ）

92、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（ ）

93、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。人才引进（ √ ）

94、【判断题】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。（ ）

95、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。（ √ ）

96、【判断题】世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。（ ）

97、【判断题】茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门直接通室外。（ ）

98、【判断题】在社会生活中，礼仪约束着人们的态度和动机，也规范着人们的生活方式。（ ）

99、【判断题】土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。（ ）

100、【判断题】茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。（ √ ）