金阊企业食堂承包(苏州食堂承包公司)

孩子快快乐乐来学校

早上五点半，园区统一的食材配送车会准点到达星洲小学，食堂主管与学校行政负责人对每一样食材“验明正身”，看实物索票索证，同时借助餐厅内配备的苏州市食用农产品溯源共识系统查看每一批次的食材源头产地。

学校的努力也得到了孩子与家长的认可，在孩子眼里，学校食堂是"总能吃到好吃的菜"的地方；在陪餐家长眼中：学校食堂比家里做得更到位，很多细节令人非常感动。

每天清晨，食材分类分时送达，食堂人员要检查新鲜度、确认检疫合格、证照齐全后，双方签字，做好索票索证收集和登记，便于追溯。菜品做好后，校医要做好留样记录。每天，校医还要从人员、环境卫生、原料采购、加工过程、清洗消毒以及专间管理六个环节对食堂进行检查监督。

清晨中的食材验收

卢志敏进一步指出，“陪餐制”不仅保障了校园“舌尖上的安全”，更成为了师生共同交流、共话成长的平台。

除了“陪餐制”，有些学校还设置了“试吃员”，来确保食物安全。

培训以这“五常”的五个板块为基础，结合日常中小学幼儿园食堂检查的具体案例，进行分析和经验分享，并要求各单位根据自身情况及培训要求对本单位五常法管理进行整改，完成相关整改报告。

明厨亮灶，是指学校通过前沿的信息化监控技术向用餐师生及家长展示食材入库、出库、加工、制作、上餐桌的全过程，全过程均受教育局、市场监督管理局联网监控。2019年，苏州全市学校食堂实施“明厨亮灶”率已达98.8%。

食堂一直在努力做到更好

为了保障“阳光食堂”信息化监管服务平台的有序进行，结合国家相关政策，苏州对各学校的食堂运营作出了严格的规定：

“食材在线竞价采购”信息化平台系统率先在常熟试点

依托丰富的实践经验，苏州在相关课题研究方面又再一次走在了全国前列。

今年4月，由苏州市教育局牵头组织开展江苏省中小学食堂管理服务规范地方标准（全国第一个地方标准）课题，被省市场监督管理局立项为“2019年度第一批江苏省地方标准项目”。这一课题的研究成果，将为苏州乃至全省规范食堂管理服务提供实践依据。