生产许可证号都一样吗(包装生产许可证号查询)

本次比较试验的样品由舟山市消保委工作人员在舟山市白泉华之友超市和华润万家生活超市(浙江)有限公司随机购买，共10批次，所购样品均为高盐稀态发酵酱油，样品等级均为特级。

部分样品检出山梨许可证号酸及苯甲酸

本次比较试验根据GB2717—2018《食品安全国家标准酱油》要求，对样品的菌落总数、大肠菌都群两个项目进行检测。菌落总数一方面是反映食品卫生状态的标志，另一方面可以评定食品腐败变质的程度。造成菌落总数超标的原因可能与生产企业使用的原辅料包装初始菌落数较高、生产加工过程中卫生条件控制不严格、产品包装密封不严、储运条件控制不当等因素有关。大肠菌群是反映食品受人畜粪便污染状况的指标，可以反映食品人员卫生情况。

本次比较试验所有样品的微生物指标检测结果均符合国家标准要求。

山梨酸(钾)和苯甲酸(一样钠)均是我国允许在酱油中使用的防腐剂种类，在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌具有显著的抑制作用，但人体长期过量摄入，会造成骨骼生长抑制，危害肾、肝脏的健康。根据GB2760-2014《食品吗安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，酱油中山梨酸、苯甲酸的最大允许使用量均为1.0g/kg。

结果显示，10批次样品中，标称广东美味鲜调味食品有限公司生产的厨邦酱油检出山梨酸，检测结果为0.409g/kg。标称中山市中邦调味食品有限公司生产的中邦味极鲜检出山梨酸、苯甲酸，检测结果分别为0.281生产g/kg、0.657g/kg，标称福达(上海)食品有限公司生产的味事达酱油检出山梨酸，检测结果为0.214g/kg。检测结果均在国家标准允许范围内。其余样品均未检出。

糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，其甜度是蔗糖的300—500倍，在许可证号生物体内不被分解。人体摄入过多糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

甜蜜素是食品生产中常用的合成甜味剂，其甜度是蔗糖的30—40倍。经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩的危害更明显。

根据G查询B2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，糖精钠、甜蜜素均不允许在酱油产品中使用。本次试验所有样品的糖精钠、甜蜜素指标检测结果均为未检出。

理化指标均符合要求

氨基酸态氮是指以氨基酸形吗式存在的氮元素含量，是判定酱油产品发酵程度的特性指标。该指标越高，说明食品中的氨基酸含量越高、鲜味越浓，是衡量酱油等级的一项重要指标。GB/T181862000《酿造酱油》规定，应在标签中标明氨基酸态氮的含量。本次查询10批次样品均为特级酱油，标签明示的氨基酸态氮含量均大于标准规包装定的0.80g/100mL，标识值在0.8g/100mL—1.35一样g/100mL范围之间。

结果显示，所都有样品氨基酸态氮的检测结果均符合其标签明示要求，检测结果在0.90g/100mL—1.36g/100mL范围之间，检测结果最高的为标称千禾味业食品股份有限公司生产的千禾鼎鼎鲜135头道酱油。

全氮是酱油中有机氮和无机氮的总和，是评价酱油营养物质含量高低的指标之一，也是衡量酱油等级的一项重要指标。试验结果显示，所有样品全氮含量均符合GB/T18186—2000《酿造酱油》中特级指标要求。

铵盐是酱油中存在的非营养成分，对于影响酱油风味具有重要影响。酱油中铵盐含量产生的途径主要有：一是大豆蛋白质分解物;二是为了提高酱油全氮和氨基酸态氮含量添加。本次所有样品铵盐含量均符合GB/T18186—2000《酿造酱油》指标要求的30%以内。

本次比较试验结果反生产映出目前市场上在售的特级酱油质量总体状况良好，未发现不符合国家标准规定的产品。