过完腊八就是年
1月9日，江苏溧阳上黄镇南山后美食村即将开村
在迎接腊八的喜悦之中
美食村上黄特色餐馆齐齐上线
扎根于上黄的手艺，道道经典的特色菜
这场味觉盛宴，你千万不能错过
桥西馆
“中国十大名蟹”长荡湖中华绒螯蟹
一直深受上黄食客的喜爱
在上黄，用特制的“锅粔”卷起
蟹黄、蟹肉与肉馅搅拌后制成的蟹黄卷
更是人人喜爱的一道拿手菜
蟹黄和蟹肉带着丝丝甜美
被黄豆浇制的锅粔裹得严严实实
包好后的蟹黄卷可清蒸，可红烧
蟹的鲜和豆皮的甜相辅相成
1月9日，来南山后村桥西馆
相信你一定会对这美味难以忘怀！
山下馆
红烧老鹅，是上黄的一道经典菜肴
农户散养的一年以上的大白鹅
只需最朴实的烹制方法即可激发其鲜美
南山后村山下馆，这道红烧老鹅简直绝了！
葱、姜、蒜的加入，让香味升华
夹上一块连皮带肉送入口中
鹅皮的胶质，鹅肉的鲜美
丝丝入味，软而不散，嚼劲满满
香气朝肺腑和味蕾里直钻
鹅汤泡饭都恨不得干上三大碗~
水母山馆
以湖里的野生小鱼小虾为食的长荡湖鳜鱼
肉质洁白而细嫩，肉厚实而刺少
向来是好客的上黄人用来待客的上品鱼
在水母山馆，这道糖醋鳜鱼绝对让你走不动道
酸甜的芡汁均匀裹在瓣状的鱼肉上
肉质鲜嫩的口感带着长荡湖
酸甜的味蕾撞击让人满口生津
光是闻着味儿就已垂涎欲滴
吃起来更是一筷子又一筷子停不下来！
西埝馆
在闻名遐迩的长寿村
豆腐是日常餐桌上必不可少的一道菜肴
西埝馆为来客呈上了营养均衡的豆腐丸子
牛肉、猪肉和豆腐搅拌均匀、揉搓成团
汆入用长荡湖野生鲫鱼熬好的鲜美鱼汤里
文火慢笃出鱼汤的鲜、豆腐的嫩、肉的香
做出的豆腐丸子，没有一丝的豆腥味
鲜香滑嫩，入口即化，美味极了
上黄馆
上黄羊糕是在溧阳传承千年的美食了
在上黄馆，你可以吃到最地道的这一口
选用体重30-40斤的本地成年公山羊
连肥带瘦的羊肉用秘制的汤料文火炖煮
沥水脱骨，再入锅复煮入味
做出来的羊糕肉质既紧实又不老不柴
不仅保留了羊肉的肥美
还比刚煮出来的羊肉更有嚼劲
冷却后切片食用，肥而不腻，香而不膻
不吃羊的人都很难拒绝这丰富的口感
周山馆
提到吃，上黄酱鹅绝对是美食的佼佼者
长荡湖边半野生放养的白鹅
生长期140天时正是老嫩适中
周山馆便为大家带来了最正宗的上黄酱鹅
用秘制酱料进行腌制四天
醒制再入锅长时间浇汁卤煮
酱料的鲜香和鹅肉的肥美完全的融合、渗透
出锅后的上黄酱鹅颜色红亮、皮Q肉嫩
那浓郁的酱香，瞬间调动馋虫
能够征服所有吃货挑剔的味蕾
���山馆
长荡湖独特的“八鲜”之一
长荡湖籽虾，夏季虾籽饱满，体型肥美
白灼做盐水河虾，就足以鲜掉舌头
冬日虽不应季
在���山馆，家乡炒河虾是一绝
新鲜河虾和青椒毛豆米烹炒碰撞
虾壳煎炸得酥脆
紧缩的虾肉和虾壳间吸饱了调料的汁液
连着酥脆的虾壳一起吃下去
鲜香酥脆，好吃又补钙
在南山后美食村，所有餐馆的掌勺大厨
都是擅长上黄各村特色菜肴的本地妇女
她们生于斯，长于斯
一身厨艺都来源于上黄的熏陶
制作出的原汁原味的特色农家菜
也带着上黄人的热情淳朴
乡村振兴的风吹过上黄的村落
这个长寿之乡渐渐被更多人所熟知
吃着道道经典的农家特色菜
你一定也能感受到美食之乡上黄
这个爱和传承浇筑的地方，别具一格的美
腊八就要到了
1月9日，相约江苏溧阳上黄镇南山后村
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