初识“爨”字 认识爨族
爨氏家族中彝族是主体民族，在历史上彝族也称爨人。爨氏家族的发展壮大是从三国时期开始的。诸葛亮南征采取了“以夷制夷”的政策，使得爨氏家族从人数和统治范围有了进一步的扩展。到了晋朝后期，爨氏家族成为南中地区也就是现在的云贵川地区统治集团的统称。隋朝爨族开始分裂成东西两爨，到了唐朝唐昭宗天复二年，爨族最终被唐所灭，统治集团被满门抄斩，并将爨氏家族人员驱赶出所居地区，从此不准再有爨氏之姓。有400多年统治历史的爨族从此在历史上消失。
诸葛亮商标注册平定南中后，转让查询系统为长期稳定后方，诸葛亮有意识地扶植南中大姓，收其俊杰，如建宁爨习、朱提孟琰和孟获等为官属。结果，经过诸葛亮的扶植，以爨姓为代表的“四姓”(其余三姓不详或诸说不一)等大姓豪族，成为南中颇有势力的统治集团，为后来爨氏最终取代其他三姓而独霸云贵川打下了基础。
饮食文化在曲靖可以说是集南北之优，丰富多彩、独有特色。究其原商标因，我想是历史上由于爨族的消亡，连年战争的影响，大量的中原人、商标注册江浙在哪里人迁徙到这里，使得这里南北饮食文化融合发展，而且至今不衰。
云南稻米多，稻米不但被曲靖人做成米饭，而且把它磨成粉，做成饵块、饵丝、米线。北方人爱吃的煎饼、单饼在这里变化成了烤饵块。将饵块烤热，抹点面酱，洒办点转让葱花，包根油条，是曲靖人的最爱。饵丝、饵块不仅烤着吃，还可以煮着吃、炒着吃、蒸着吃、煎着吃......北方商标人做面食的习俗，在这些美食中都留有传统的印记。
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曲靖会泽的在哪里黑山羊、富源的牛肉，红豆酸汤猪脚......让你感觉到羊好、牛好、猪肉好，味道自然好的传统土味、乡味。烧臭豆腐、烤臭豆腐，会让喜“臭”的吃客们得到满足。
曲靖成了吃客们的天堂。“爨”字成为曲靖人民的骄傲，也成为对外宣传的名片，它蕴含了曲靖的悠久历史和深厚的文化底蕴。现在曲靖以“爨香”、“爨乡”、“爨园”、“爨城”等命名的商标、园区是曲靖现代人对爨文化的传承和发展。
为了便于记住这个笔画繁多的“爨”字，曲靖人告诉我一个简单的方法，即“兴字打头，林字腰，大字下面用火烧”。认识了“爨”这个字，我就深入认识了曲靖。朋友们开玩笑说我，真成“半个曲靖通”了。
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