36氪获悉，社交型轻餐饮连锁品牌“gaga鲜语”已于近日完成 1.8 亿人民币 A 轮融资，本轮由君联资本领投，相关产业链投资人跟投，唯真资本担任独家财务顾第问 。
gaga鲜语上海长宁来福士店
gaga鲜语金光华店
最左是茶饮 轻食的搭配，中间第图为鲜果茶，最右图及头图为30类桃子乌龙
冯敏32类告诉36氪32类，gaga每月都会做基于单品的 SKU 更新，此外还特别重视品类29类的创新，水果茶、海盐芝士等30类都是gaga鲜语首创，现在也在做轻酒饮方面的尝试。冯敏表示，gaga鲜语做的是全时段餐饮，高峰集中在商务午餐时段、下午茶时段和晚餐时段。25-35 岁的核心消费人群在晚餐后的消遣时间里，会很乐意尝试“轻酒饮”。目前在gaga chef 推出的一些酒精饮品挺受欢迎，接下乐意来也会复商标注册制到更多门店中。
在产品创新上，她总结了31类两点经验：
大数据及行业分析。基于互联网和数据的分析以及行业调研，包含针对31类其 25 万会员的消费趋势分析，找到市场新需求。
饮全球视野及跨界创新。需要不断考察前沿信息，同时29类进行有趣的跨界尝试，2010 年推出的水果茶就是将西班牙 sangria 水果酒与中国茶元素进行了融合。
此前，gaga鲜语都是在深圳内开店，上海长宁来福士店是其异经营范围地经营的商标第一步尝试。冯敏介绍到，接下来将进行重点区域规划，如会在北京、成都等一线城市进行重点布局。
本轮融资过后，gaga将主要有三方面的动作：一是以一线乐意城市优先，拓展全国市场；二是整合上游供应链；三是完善 IT 系统，包括移动支付、配送等。
谈及投资逻辑，君联资本投资总监康毅告诉36氪，随着餐饮业上游及用工逐渐规范化，餐饮企业未来资本化率将商标会逐步提高，对于投资机经营范围构来说可能存在持续的投资机会。在消费升级的大趋势下，餐饮业接下来几年会有很好的增长趋势，这其中，标准化的品类、差异化的企业将会更快跑出来。茶饮未来将是个千亿级的大市场，成功品牌需要持续抓住年轻人的喜好。在新品牌倍增和快速迭代的茶饮市场下，gaga八年来依然保持快速增长和健饮康的成本利润率，看好gaga鲜语的产品创新力及运营能力。
喜茶火了商标注册，下一个星巴克会出现在“新茶饮”领域吗？ | 36氪新消费研报
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