团餐，即团体单位食堂餐厅的膳食餐饮，广泛适用于各种企业、机关、单位、部队食堂。
安溪的团餐企业最早发端于安溪县蓝田乡后清村。
1992年，黄荣周不甘困守山乡，穿行千里，与儿子黄溪河来到广州，承包第一家食堂——花都市（今广州花都区）坤家企业。经过20几年的发展，2000年，黄荣周的儿子黄溪河创办团餐“和兴隆”集团担任董事长。作为广东规模最大的团餐综合运营商，和兴隆日均提供几十万人次的膳食服务，业务涉及政府、企事业单位、教育、医疗、餐饮等机构及酒店业、军队、司法、特种行业等八大行业。20世纪初，广东省司法系统后勤服务现场会在该公司召开，黄溪河荣任广东省团餐配送行业协会会长。
随着黄溪河、黄添火等一代团餐人创业成功，越来越多的后清人争相模仿承包食堂。全村400多户，家家户户做团餐。后清村人团餐业还带动整个蓝田乡，甚至辐射周边的尚卿、长坑等乡镇。2013年，蓝田人就在团餐业创造了少则七八十亿元，多则上百亿元的产值，更有蓝田团餐界精英，正谋求IPO，将以团餐为主业的公司上市。仅广州一地就涌现了安溪团餐企业(广州市和兴隆食品科技股份有限公司、中膳团餐产业集团、广州上善餐饮企业管理有限公司、广州市嘉宝饮食管理服务有限公司)等诸多颇具规模的安溪团餐企业。
80后李力强创建的“中膳集团”
李力强，男，汉族，1983年10月生，福建省泉州市安溪县人，厦门大学工商管理学院研究生硕士。2016年创建“中膳集团”，只用两年的时间做到在四大区域即华南、华东、华北、西南以及一个海外事业部（菲律宾公司）实现全面布局，全国运营了2000多家餐厅，联盟员工超过3万人，日供餐人数超过500万人，年消费额突破80亿。
22016、2017、2018连续三次荣获中膳国际团餐产业集团荣获“年度中国餐饮业十大团餐品牌”。中膳还获得国内团餐百强企业；荣获国内优秀营养餐企业、AAA级信用企业、社会责任典范企业以及善行德广等37项国家级荣誉；集团总裁李力强荣获2016年度国内团餐创新人物奖、国内餐饮30年杰出人物奖，成为最年轻的获奖者。
如今的蓝田后清村、进德村、黄柏村等地，水泥公路两旁，随处可见三四层楼高的各式小别墅、小洋楼。“这些盖别墅洋楼的，都是做团餐发的家。
至此安溪人的百亿元产业有
1，铁观音茶产业
2，滕铁工艺产业
3，团餐产业
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