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此外，从大众点评的评价来看，公司多数消费者认为该店味道一般，形式大过内容，而评工商价中提到的门店不用排队、人不多等情况也反映其降价自救效果一般。

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对此，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，很多明星的餐饮店查询在顶层设计、运营、食材、管理方面都出现问题，因此出现了很多明星餐厅昙花一现的问题。

朱丹蓬表示，餐厅的运营分为前端和后端。明星开餐厅，通常是在消费端，也就是后端有支撑。但是关键是地址前端、运营端出问题。部分明官网星官网本身没有经验和精力管理店铺，只能做甩手掌柜，交给专业团队，而专业团队资金的利益关系无信息法分清，也就是在顶层设计上出现问题。

依托明星的光环，明星餐厅确实能在开业之初有流量。光环褪去后，应地址该信息如何香港保持品牌持续发展？朱丹蓬认为，这个要看前端与后端如何匹配新生代需求。品质是前端，品牌是后端，服务体系是综合的，品质、品牌到服务体系都缺一不可。