导读

现代农业在产业深度上，不仅仅是单一的产业链条，更是产业链之间的融合升级，产业价值之间的重构优化。特别是近年来在三产领域中涌现出的农业新业态，对农业价值的挖掘，更深刻、更用心，发展空间也更为广阔。

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康养农业：大势所趋

康养农业，就是传统农业的一产和三产相融合，将农村、农业、农民围绕健康价值升级出的新业态。从农业的历史、文化、自然地理环境、气候资源等条件中挖掘出农业的深层价值，进而打造出新的农业品牌。

康养农业的蓬勃发展，离不开大健康趋势的加持。随着我国城市化进程的加快、人民生活水平的提升，中国的人口老龄化正在加速到来。

根据统计局最新的数据公布，我国的人口抚养比已经达到了5:1，即平均5个工作人口要抚养1个老人，而这个数据在建国之初，是10:1。也经常有人调侃，一对夫妻，可能要赡养4到8位老人。

这意味着，中国的养老压力陡然增长了一倍，而且这个数据还在增加，等我们这一代人到退休年龄，预计中国的人口抚养比将达到3:1，中国65岁以上老年人占比将超过20%，80岁以上高龄老人每年的增速是5%。所以，康养农业完全有潜力成为一个万亿规模的大产业。

再说为什么是农村？听过我课的朋友应该都知道，老沈讲过中国的人口红利，中国70后、80后的这两代人，都和农村有非常深的联系，他们对于农村的感情非常深厚。这两代人恰恰是未来老龄人口的主体部分。

再从商业的角度来说，农村在农业用地、扩大规模、运营成本、改建成本、人力成本等各个方面都具有优势，农业的发展不容易受到限制。加之国家对农村基建的投入、对农村的各种政策优惠，农村发展康养农业的条件反而更为成熟。

康养农业：大有可为

回到商业模式落地的基础上来说，国外在这一领域的许多尝试和创新都非常具有借鉴意义，特别是日本在康养农业上的模式，与中国的基本国情高度接近。

日本最经典康养农场叫阿苏农场，一年能接待500万游客，连续十年做到全日本旅游景区排名top前5的位置。除了本地的天然温泉和植物资源，独特的运营模式也是其长盛不衰的一大原因。

阿苏农场最大的特点就是定制化运营，即根据不同的资源打造多个不同主题的住宿、食物、旅游形式。在阿苏农场里，所有设施被划分为疗、泊、验、动、食、商六大系统板块，每个板块都有其设计风格和视觉元素，甚至形成了独有的文化，深度满足了游客的私人订制心理。

疗，即为疗养，利用当地天然温泉资源，设计出不同风格的疗愈系统，包括享誉海外的日式“风吕”和种类齐全的温泉理疗，形成了阿苏农场最重要的核心竞争力。

泊，是农场建筑中最具特色的区域，330栋“馒头屋”根据消费需求，定制成精准的“皇家区”、简洁的“私人区”、原生态的“乡村区”，还融入了欧式设计风格，形成了阿苏农场的另一大招牌——住宿。

验动则被设计成多样的亲子体验游戏，“元气森林”、“阿苏元气体育馆”、“学习森林”、“阿苏健康农园”、“野菜栽培工场”、“香菇栽培工场”等，在利用农场自有资源开发上做到了极致，同时也做到了寓教于乐，在娱乐活动中养成孩子的世界认知。

食，即是利用农场有机食材做出的各种餐饮，除了种类、口味的丰富，吃得好、吃得健康是农庄永恒不变的吸引点。

商，最重要的是产业链的延长，阿苏农场正好位于熊本熊的故乡，于是诞生了一系列围绕这一ip的特产周边，成为农场吸引人气和增加收入的重要环节。种种条件的化学反应，这才造就了日本最为成功的农场，其中的设计模式，值得我们深度学习。

康养农业：破局之思

我们原来对农业认知的局限，限制了我们对农业功能和价值的挖掘。从成功的农业案例中解析出农业的布局新思路，这是每一个新农人都应该进行的研究。

阿苏农场的成功，来源于对产业价值的重构和整理，更直白地说，是利用当地自有的资源，打造出适合养老需求的新模式。这也是康养农业整个产业发展最需要解决的方向，落实这个方向的过程，我们可以探索出适合的道路。

有条件的乡村，核心思路是“根据自身特色，确定乡村开发类型”。比如乡村本身就有比较著名的地理标识性农产品，或者奇特的自然景观，都可以可以开发出系列康养模式。

有些长寿村有长寿文化基础，倡导食养、药养、中医等健康养生，结合养老民宿，发展中长期的家庭养老机构，适合作田园长寿文化康养开发等等。

没有特色资源的乡村，需要考虑的是“如何植入相关特色与功能”，一般来说，植入康养资源是难度系数最小的解决方案，适合开发长寿文化型、生态养生型，医养结合型或养老型的乡村产业小镇。

如果想更有竞争力，那就需要强化健康主题，进行多元化开发，在单一的康养农业基础上，进行休闲农业、医疗服务、休闲娱乐、养生度假等多功能开发。

在功能开发之外，康养农业还可以从农业文化入手，与特色农事、农耕文化、养生文化进行深度融合，形成独特的养生方法论。

可以说，农业领域到处是宝，在深挖价值的过程中，从农业的历史、文化及自然条件中把握住一个独特的价值点，就能形成自己的品牌，同时整合市场资源和产品资源，最终获得盈利。