便利店营经营范围(便利店经营范围有哪些品类)

包子配豆便利店浆、面包搭咖啡，便利店早餐菜单又多了一项新选择：热腾腾的现煮面。

据悉，这家便利蜂门店是上海首家放开兼营餐饮服务经营项目的小型便利店。背后是其所在的长宁区市场监管部门跨前营一步，指导开展便利店现场制售餐饮服务，进一步提升早餐工程惠民成效。

要在便利店有里吃上一碗现煮面并不容易。长哪些宁区市场监督管理局局长倪佳慧表示，此前，像便经营范围利蜂这类便利店只能申请小型超市业态，经营范围也仅限食品销售类，同时要求食品销售区和餐哪些饮服务区完全分开。比如关东煮和包子属于食品销售类，有而现煮面则属于餐饮服务类，需要另辟操作区。在“两个意见”支撑下，便利店在符合餐饮服务许可的条件下品类就可以增加餐饮服营务经营项目，且对经营面积、食品处理区和就餐区的要求也有所放宽。“原来仅现煮面条单项就要求8平经营范围方米制作区，对于这家只有60多平方米的便利店很难实现。”倪佳慧说道。

在长宁区市场监管局指导下，这家便利蜂门店将食品销售和餐饮服务业态和区域进行了统一设计和布局。“原来经营同样品种数量的商品需要接近15平方米，现在按照餐饮服务经营的要求设计还不到10平方，节约30%以上的空间，品类员工操作也更方便，不仅节约经营成本，还提升经营效率。”薛恩远表示。

“政府部门‘放得开’更要‘管起来’。从设计图纸、操作流程到现场核查，虽然放开了经营范围，但准入标准和食品安全等各项要求丝毫没有放松。针对食品领域宽进严管的要求，后续还将从加大监管频次、加强原材料溯源、人员培训等方面进一步强化监管，让老百姓吃得方便又便利店放心。”倪佳慧表示，长宁区还将进一步深化“一证多址”，更有效推广便利店叠加餐饮服务模式。