余先生的卤菜馆店铺（图片由受访者提供）
数个月“信息轰炸”劝说
“从去年9月份我们开水果店时，她就不断向我们推荐这个项目。”余先生妻子李女士告诉极目新闻记者，刚开始他们并不相信，但架不住对方频繁的“信息轰炸”，动了试一试的想法。
通过微信聊天记录，记者看到，“夏天”几乎每隔一段时间便向余先生发来极具鼓动性的文字：“运营之家合作的一家蛋糕店，近30天有效订单900多单，营业额高达22万，昨天有效订单40多单，这样的单量您不想要吗？”“您每天忙碌辛苦经营店铺，而外卖却没有给您带来可观收益。交给我们，不用花精力去研究平台规则，全心把产品做好，合作一起经营范围赚钱吧？”“公司品牌升级，下个月就要涨价了，现在合作还是原价，今年不考虑把外卖做起来吗？”
一开始，余先生并未理会。直到今年3月底，“夏天”有点埋怨地说：“老板，咱们一天能给你做到50到70单，您连消息都不回呀。”余先生这才让对方来自己店里细聊，表示愿意试运营一个月。但对方却以自己不在南昌为由拒绝：“我们主要是做线上外卖的咨询策划。无论您是在本地还是外地，都通过线上做，不用去店里。”并称，合作都是按季度起签，短期见不到效果。
今年5月初，余先生的卤菜馆开业了。“夏天”告诉他，通过公司后台大数据分析，余先生店铺所在商圈非常好，无论是人流量还是人均消费水平都很充足，如果能合作三个月，他们可以给出保底单量，上不封顶。
“夏天”的一系列话语虽有鼓动性，但余先生夫妻俩还是心存质疑：“如果你们真是这样，那应该是商家主动找你，而不是你每天来找我游说啊。”同时还担心：“我怕交了钱你们就不理我了。”但这些疑虑都被对服务公司方打包票般的承诺打消了。
6月22日晚，余先生通过微信支付4280元，与武汉食餐谋网络运营有限公司（下简称“食餐谋”）签订了三个月的合同，并将自己店内商品、价格等发送过去。互联网直到这时，他才知道一直与他联系的“夏天”是一个名叫孙某某的年轻女子，是该公司的销售经理。
三个月外卖运营业务平平
10月20日，李女士向极目新闻记者展示了双方签订的合同。
合同封面写着《哆啦运营合同》。双方约定，食餐谋（乙方）为余先生（甲方）的实体店铺提供外卖咨询服务及外卖平公司台代理运营服务的公司。甲方委托并交由乙方代理运营的权限包括但不限于：外卖平台业务的日常运营管理、外卖业务推广、促销活动、产品的上线及线下管理、产品价格的调整、市场行情分析等。合作期间，如果甲方在美团、饿了么平台上一季度的单量总和未达到6800单，退还运营服务费。
“承诺三个月6800单，算下来平均每天应有75单，但实际上三个月下来，店里总外卖量都没有75单。”李女士梳理店铺营业情况发现，从6月23日至9月23日合同期间，在该公司的运营下，店铺在饿了么平台的外卖总量仅25单，其中还有两单是无效订单；美团从7月24日至9月23日期间，在美团的有效单量仅19单。
极目新闻记者在美团外卖上搜索余先生的店铺皇头鸭公司（天骥俊园店）发现，该店铺共设置了数十种菜品，但销量均不高。其中月销量最高的是麻辣鸭脚，月售21份。其他如麻辣鸭翅、鸭肠等菜品，月售0份。而在饿了么平台，整个店铺的月售量仅为19单。
“其实早在七月时，我就觉得不对劲，店铺经营范围的外卖量根本没有一点‘水花’。但当时她给的解释是前期在做店铺基础调整。”余先生说，直到9月下旬合同期满，通过该公司运营的外卖总单量仅50多单，远不足当时约定的6800单。他提出退款。
10月8日，该公司客服发来一份退款明细，显示扣除诊断报告、店铺装修、菜单优化、店面活动策划等费用后，退款金额总计610元。后经余先生多次表达不满，对方又将退款金额陆续加到720元、1080元，直到10月中旬，该公司最终同意退款1500元。
“签合同之前明明说了达不到保底量就退款，最后却连一半都不到！”余先生气愤地说，原本是正常的退款过程，却让他感觉像在“讨饭”一样。
“退还”≠“全额退还”？
天眼查显示，武汉食餐谋咨询策划网络运营有限公司成立日期为2017年2月10日，曾用名武汉龙门越甲电子商务有限公司，2021年4月12日更名为食餐谋，注册资本100万元，经营范围为互联网销售、咨询策划服务、企业管理咨询等。极目新闻记者留意到，网络上关于该公司的投诉不少。2021年9月，有网友在黑猫投诉上发帖称，自己支付3880元让该公司代运营外卖，合同约定一个季度完成5000单外卖量，到期后仅完成5单，最后却仅退款640元。
25日下午，记者联系武汉食餐谋网互联网络运营有限公司。工作人员称，双方签订的合同上，只写明单量总和未达到一定数量，便“退款运营服务费”，但并未说“全额退还”。“如果他有任何异议，可通过法院起诉。”该工作人员表示不愿意多交流，便挂断了电话。
对此，湖北维力律师事务所杨旸律师认为，根据《中华人民共和国民法典》第四百九十八条规定：“对格式条款的理解发生争议的，应当按照通常理解予以解释。对格式条款有两种以上解释的，应当作出不利于提供格式条款一方的解释。格式条款和非格式条款不一致的，应当采用非格式条款。”当对合同退还金额存在两种解服务公司释时，应当按不利于乙方的解释来理解，即退还基础运营服务费4280元。
同时，杨旸律师也提醒，双方当事人在签定合同时，对于费用名称、退还金额等重要条款内容应予以明确。
美团则表示，目前该平台的“外卖管家服务”项目在武汉只与少数代运营公司进行合作，这些代运营公司不会轻易向商家承诺订单量可以达到多少。建议商家在选择代运营公司时，先查询该公司资质是否齐全、过去有无相关投诉等，最好能实地看一下该公司是否有正规经营场所以及相应的运营团队，谨慎选择。
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