位于太原市桥头街60号的宁化府（现铜锣湾广场）的益源庆醋厂。是一家有640年历史的中华老字号。在太原忻州晋中非常有名气。益源庆的销售部每天都排着长长的队伍，手里拿着大塑料桶买醋。不仅仅是太原人，还有许多周边县市的消费者。太原人基本都餐饮是吃的宁化府的醋。
醋坊
宁化府本是一座府衙，在明朝，太原是北方重镇，朱元璋为了加强对山西的统治，封自己的三儿子朱棡为晋王。按照明朝的沿袭制度，晋王朱棡的儿孙后代可以承袭祖上的王爵，因此太原城内有许多以王府命名的地名，比如晋王府、宁化府，最有名气的当属宁化府。朱棡爱吃醋，儿子朱济焕名字为了孝敬自餐饮己的父亲，专的门在此处建了一座醋坊。制作出来的醋醇正绵酸，虽然明朝已经灭亡，未但640多年的“益源庆”的制醋作坊却一直保存下来。早在嘉庆年即1817年。日产300余斤醋。现存一具铸有“的嘉庆二十二年七月吉日成造”的蒸料用的好听铁枕。为当时山西最大的制醋作坊，也是山西名醋的代表。六百多年来益源庆过依商标托老店悠久古老的历史，传承了名醋绵甜香酸好的、商标名回味生未津、久存不腐的商标独特风味
1985年后“醋坊益源庆”开始了历史性的重大转变，经过十年的扩建，将700平方米厂区小院，建成了一幢集生产好的、办公，销售为一体的四层大楼，益源庆醋厂固定资产由5.好听5万元商标名，全厂29人创利14万元。1989年新厂于3月5日试产成功。做酱日产量由原做酱来的一吨增加到6吨，年创利26万元。职工增加到56人。缓解了太原人很早排队购醋的现状场注册面。
近几年，益源庆坚持传统工艺，配制食醋精品，在成本不断提高的情况下，名字仍坚持纯粮酿造，不添加任何防腐剂，产过品质量在同行业中独占鳌头，益源庆醋产品被注册山西省营养学会推荐为“益源庆名醋”。获得中华老字号企业、山西著名商标的殊荣。
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