春天还是做什么的好季节呢(春天是什么和什么的好季节)

4月20日是谷雨，亦是春天的最后一个节气。这春天里最后的一篇乐章，如同一长串从田野上长出来的诗歌，悠远盎然；这散发湿润的名字，濡湿在农谚上，芳菲在茶园中，浓缩在春色时光里。

谷雨处于暮春，尚未入夏，但气温回升已经加快，有利于谷类作物的生长，是埯瓜点豆的最佳时节，也是部分蔬植生长的好季节。谷雨之时，阳气升发，脾胃相对强健，有利于营养吸收，因此可适当清补。暮春时节，仍旧是养肝清肝主题，不少本地蔬菜都进入品味期，比如菠菜能舒展肝气，为提高免疫力，强健体魄打基础。

谷雨茶，不可负

桑叶上，卷滋味

桑叶还能用来做各式小点心，比如“桑叶卷”和“桑叶扎”。桑叶卷里放入制作好的五花肉和香酥芋头，卷起后稍微煎一煎即可；桑叶扎则需要用大片一点的叶子，像布袋一样地包裹食材，这食材可以随君所好，切粒状的马蹄、胡萝卜、土豆、黄瓜、玉米等，顶部用一根稍微有韧性的海带丝一绑，就是一个桑叶“布袋”，趣致非常。这道菜肴，特别适合亲子共做。一些较老的桑叶可以打成汁，用来做桑叶羹。

养肝健脾 清爽就食

菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等营养素，还富含铁元素，可以补血。在中国传统饮食观中，菠菜能疏肝，春天是菠菜成熟的季节，不时不食正是此理。但是，菠菜所含的草酸含量高，吃之前需要热水焯过，去除草酸，再烹饪。女士们喜欢将焯熟的它改成一定尺寸，固定于盘中，再淋上芝麻酱，作为凉拌来吃，清爽而开胃，吃多也不怕肥。