对于爱喝茶的茶友们来说,凤凰单丛并不陌生。但是“柿花香”却不一定人人都喝过。
△凤凰单丛柿花香
凤凰山韵,罕见香型
茶香记的寻茶足迹一直遍布各地,凤凰山是我们每年都去的地方。
一到凤凰山,茶香记的老朋友吴玲便悄悄拿出一款好茶,让我们尝尝味道。
几泡过后,陈钢老师对此茶产生深深的兴趣。
其味道既有兰花的香韵,又有柿子的蜜甜,这独特的花香山韵与以往喝过的那些香型完全不同。
细问才知道,虽然这款茶不属于凤凰单丛十大香型之一,但却是吴老师今年的得意之作,一种罕见的香型——柿花香。
众所周知,凤凰单丛只有产自凤凰山,而吴玲家的茶园在凤凰山是数一数二的。
这款凤凰单丛柿花香,便出自于凤凰山海拔500-600米的自家茶区,具有正宗独特的山韵。
焙火两天两夜
一款优质的凤凰单丛,除了产区和原料,制茶工艺也很重要。
吴老师是凤凰单丛传统炭焙工艺的继承人,对于凤凰单丛的品质有着别样的担当和执着。
吴老师告诉我们,自打有记忆起,母亲就已经从事凤凰单丛的制作了,幽幽的炭木香,伴随着茶清香,贯穿了她的一生。
△焙火图
这款凤凰单丛正是由她严格挑选原料,用传统炭焙技术,焙火两天两夜不间断的成果。
观其外形,茶叶呈条索状,紧卷直长,黑褐油润。
沸水高冲后,柿花香腾雾而起,伴着兰花香,清高幽雅。
茶汤金黄明亮,香水合一,山韵怡人,花香馥郁,回甘明显,滋味醇厚顺滑,后劲连绵不绝。
炭焙技术拿捏精准,好喝耐泡,茶叶柔软有韧性,不易扯断。
在门口的院子里,在家中的窗台边,在宽敞的客厅里,伴着斜阳,吹着晚风,冲一泡凤凰单丛,湿热的空气中弥漫着清新的柿花香,真乃偷得浮生半日闲。
质优价廉,难得一品
这款凤凰单丛柿花香,由吴玲老师出品,传统炭焙工艺,罕见香型。
独特山韵,好喝耐泡,价格实惠,性价比高。
由于是偶然所得,错过便不知何时才能再遇上!
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