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江西省赣酒酒业（集团）有限责任公司坐落在江南青铜文明、农耕文化和酒文化的发祥地——新干县，公司创建于1953年，是一家集研发、生产、销售酱香型和清酱型白酒于一体的企业，具有年产白酒10000吨的能力。曾荣获第五届国际名酒博览会金奖、江西名酒、第十一届酒类质量检评交流会优质奖等众多殊荣。教育家、书法家、诗人启功先生曾为公司亲笔题名“江西赣酒酒厂”。

近年来，赣酒酒业积极响应省委省政府“喝赣酒”的号召，大力推广赣酒品牌，在省委省政府的支持下，先后开办了赣酒文化节、全程赞助了首届中国米粉节、并成功拿下了2021第五届中国（江西）糖酒食品博览会总冠名，正一步步朝着既定目标稳步前进。作为江西白酒老品牌，赣酒酒业正焕发着新的活力，被越来越多的人所熟知和认可。江西省赣酒酒业（集团）有限责任公司究竟是一家怎样的企业？省委省政府为何要大力推广赣酒酒业？带着这样的疑问，我们采访了江西赣酒酒业有限责任公司董事长张辉军。

江西省赣酒酒业有限责任公司董事长张辉军

江西酒市：贵公司作为赣酒板块的重要一环，发展一直较为稳健，同时也相对低调，相信不少人都喝过赣酒，但对赣酒品牌发展历史可能了解很少，请张总简略介绍一下赣酒酒业在江西市场发展的历史。

张总：江西省赣酒酒业有限责任公司前身是1953年成立的新干酿酒厂，1980年，产品品种由原来单一的粮酿白酒，发展到白酒、黄酒、配制酒、果露酒等5大类20个品种。

赣酒曾经有过辉煌的历史，但由于种种原因，原江西赣酒酒厂到了2003年便发展滞后。在新干县委县政府的号召下，在返乡创业政策的支持下，我们于2014年回到家乡收购了赣酒酒厂，成立江西赣酒酒业公司。我是土生土长的新干人，能为家乡做点事，义不容辞。虽然外面的发展机会也很多，但我还是更乐意为家乡经济发展作点力所能及的贡献。振兴路上虽然有很多困难，但我们仍然希望啃下这块“硬骨头”，像个战士一样，勇往直前，永不放弃。

为重塑赣酒品牌，2015年江西赣酒酒业公司启动了赣酒酒业异地改建项目，总投资2.57亿元，主要生产酱香和清酱系列。2017年，公司成功组建赣酒集团。

振兴赣酒任重而道远，我们希望江西赣酒酒业公司重振赣酒雄风，为江西省酒类行业的发展作出应有贡献。

江西酒市：江西是唯一的特香型省份，赣酒为何不做特香型而做酱香型呢？

张总：我们选择做酱香型白酒，首先是基于我们的地理优势明显。赣酒产于江南青铜文明、中国农耕文化和酒文化的发祥地——新干县，其地理坐标为东经115°15-115°44、北纬27°30-27°58之间，四季分明，雨量充沛，十分有利于酿造酱酒酒微生物的栖息和繁殖。全县大力发展农业，是全国商品粮基地县、全国产粮大县、全国稻米加工强县，为酿酒业的发展创造了有利条件。

源于3600年前就酿秫酒成熟的新干赣酒，很有可能是世界上最早的酱香酒之一，新干人自那时起就有了赣酒飘香的人文情怀，始终坚守传统的古法酿造,九蒸八酿，七次取酒，分区坛藏工艺，突出天然生态，酿出的酒既具有传统酱香的优雅、醇和、幽香的特点，又具有清香的绵柔、爽净的特点。

据资料记载，酿酒大师付金庚早年间在江西求学生活，对我们江西这种独特的酱香风味耳濡目染，留下了深刻的印象。可以自豪地说，江西的酱香酒对付金庚大师在从事酿酒工艺研究上有着启蒙的作用。

作为江西独家的“酱酒”品牌，赣酒酒业旗下多款产品的市场价值逐渐凸显，以赣酒1953为代表的系列产品更是备受各路酒商关注。

从这个层面来说，站在更高起点的赣酒酒业，有责任和义务传承我们千年的文化，带着历史的荣光，深度挖掘赣酒的文化基因和品牌内涵，为振兴江西酱香酒而奋斗。

江西酒市：有不少酒企将品牌文化建设作为重中之重，在品牌文化建设方面，赣酒做了哪些方面的工作？

张总：去年7月，时任江西省副省长吴忠琼在赣酒酒业现场调研时，曾强调，希望赣酒酒业一定要保护、挖掘、发展好具有3600多年的赣酒文化和传统酿造工艺，打造出具有地方特色的产品，使赣酒成为一张地方名片。对此，我们深感责任重大。

通过我们的努力，赣酒酒业获得了许多荣誉称号，如“日本东京国际名酒博览会”金奖；“第一届吉安好礼十佳旅游商品”；“第十一届酒类质量检评交流会优质奖”；“江西老字号”称号、“百年传承品牌”奖等，2019年，“赣酒古法酿造工艺”入选第五批市级非物质文化遗产。

此外，我们还积极参加各种酒业评选和社会活动，向社会捐款捐物，用实际行动履行企业的社会责任。努力形成一种开放、进取、包容、和谐的文化品格。这种人文情怀造就了赣酒朴实无华、豪情壮义的品牌文化与内涵。

赣酒酒业接下来会进一步加大投入，强化品牌宣传，大力拓展市场，使赣酒誉满全省，走向全国。

江西酒市：产品始终都是企业发展的根本，赣酒的产品有什么优势？您会向消费者推荐贵公司的哪些产品？

张总：赣酒酒业始终坚持的是“品质为先”，以品质为强大的后盾，再加上数十年如一日的市场深耕，大批本地消费者的忠诚度早已培养起来，坚实群众基础的力量不容小觑。

此外，再加上赣酒酒业自身厚重的历史文化底蕴与坚持古法酿造的工艺特点，让我们的品牌得以被广大消费者认可。

赣酒酒业酿造工艺，最初源于3600年前就酿秫酒成熟的新干赣酒。今时今日，我们还始终坚守传统古法工艺，经过五年以上储藏才能够出厂。突出天然生态酿造的赣酒酒业产品，甘醇净爽，唇齿留香、醉不上头的特点，被誉为“江南茅台”、“江西礼宾酒”，荣获包括第五届国际名酒博览会金奖、2019年第十一届酒类质量检评交流会优质奖在内的众多殊荣。

此外，赣酒中含有丰富的乙酸、乳酸、丁酸等健康因子，具有消除疲劳的作用，所以说我们的产品在性价比方面是非常高的，适合普通市民选购。

我们会向消费者隆重推荐我们公司生产的赣酒1953和1993两款产品，这两款产品可以说是我们赣酒酒业的代表作。赣酒1953是为了纪念我们赣酒酒业成立，赣酒1993则是为了纪念“江西赣酒酒厂”成立，在保持高水准产品质量的前提下，都具有非比寻常纪念意义，值得大家品鉴。

江西酒市：赣酒未来的规划是怎样的？

张总：近几年，在茅台酒引领下，放眼全国，“酱酒热”随处可见。作为江西本地白酒生产企业，赣酒酒业毫无疑问占尽了“天时地利人和”的优势。赣酒酒业的优势会随着酱酒热潮的持续升温而不断被市场挖掘与发现。在江西“酱酒热”的核心地带，赣酒酒业已经“扬鞭策马”，向市场发起冲击。

对此，我们经过多次内部研讨会议，提出了三个五年规划。第一个五年规划是2015-2020年，以“练内功、学技术、抓品质”为主，把我们内部管理、产品品质、酿造技术、储存能力等方面做好；第二个五年规划是2021-2025年，以“扩渠道、建团队、增影响”为主，把行业内的高端人群和经销商铺好，获得行业内的认可，提升影响力；第三个五年规划是2026-2030年，以“树品牌、借资本、谋扩张”为主，寻求资本的力量，将赣酒品牌推向全国。

江西酒市：选择做2021第五届中国（江西）糖酒食品博览会的总冠名，基于什么样的考量？

张总：2021第五届中国（江西）糖酒食品博览会作为我们江西酒类行业最具影响力的一次盛会，我们很荣幸能够参与其中，成为大会的总冠名商。我们希望借助本次大会的影响力，把我们赣酒推广出去。

赣代表江西，赣酒，代表着江西人自己的酒，承载着江西人民的厚望，我们赣酒人的使命就是要把赣酒经营成一本活着的文化之书。我们希望远在异乡的赣鄱游子，每次端起这杯赣酒，就能想起故乡的味道，也希望我们的赣酒伴随着赣鄱子弟去到全国各地，让全国人民都能品尝江西的美酒，了解赣鄱文化，使赣酒成为江西的名片，成为江西人民的骄傲。

江西酒市：您对江西白酒市场有什么看法？您对振兴赣酒有何意见和建议？

张总：江西自古以来称为鱼米之乡，富庶之地，酒文化源远流长，江西白酒无论从酿造历史、酿造工艺、酒品质量、酿造环境、酿酒原料都是具有得天独厚的优势。