如果说两年前嘉兴的食品安全责任险好比长征走出了第一步，那么如今“长征”进行了两年，燎原之势已起。
在余新金星村，诞生了全市首单生猪养殖食品安全责任险，这家养殖场的曹老板还为自己承包种植的数百亩水果、蔬菜入保了食品安全责任险。
在濮院，在姚庄，农民集体聚餐的桌子已经从东家场院搬到了农村家宴中心，这些家宴中心也已经投保了食品安全责任险。
今年秋天，等孩子们都开学了，有一个好消息等着他们：全市的学校食堂(包括幼托机构，下同)都要求入保食品安全责任险，这是“规定动作”。
从田间到餐桌，在民众高度关心“舌尖上的安全”的情况下，嘉兴食品安全责任险正在“深度介入”，保险企业则嗅到了浓浓的商机。一位险企负责人称：“未来的蛋糕还很大，我们要先进‘圈子’。”
学校食堂入保：
一家都不能少，保费全省最低
有一部关于孩子的电影叫“一个都不能少”，对嘉兴的所有学校食堂来说，入保食品安全责任险是“一家都不能少”。近日，市食安委、市市场监管局、市教育局已经联合发文，到8月底全部完成承保工作。
市市场监管局餐饮处处长陈成宏介绍，学校食堂的食品安全监管经历了“三部曲”：第一部是，嘉善在学校食堂配餐公司集中配送中引入保险；第二部是，我市实施“千万学生饮食放心工程”，随后在粮油、蔬菜和肉类的集中配送中实施食品安全责任险，以降低采购风险；第三部就是现在，全市所有学校食堂和学校配餐单位实施食品安全责任险。
据介绍，目前全市共有中小学790多所，其中包括400多所幼儿园和幼托机构。按照发文精神，今年秋天开学后的一年中，全市790多所学校在校就餐孩子的餐盘都将纳入食品安全责任险的保障范围。
按照保险方案约定：“在保险期间或保险合同载明的追溯期内，被保险人在保险合同列明的经营场所内生产、销售食品，或者现场提供与其营业性质相符的食品时，因疏忽或过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中掺有异物，造成消费者人身伤亡或财产损失，由受害人或其代理人在保险期间内首次向被保险人提出损害赔偿请求，依照中华人民共和国法律(不包括港澳台地区法律)应由被保险人承担的经济赔偿责任，保险人按照保险合同约定负责赔偿。”
在操作层面上，由学校掌握主动权，可选择名单上的任意一家保险公司投保。保险公司在争取“榜上有名”过程中也提交了众多方案，行政主管部门博采众长，制定了两套备选方案。保费由学校缴纳，为全省最低。
“学校食堂引入食品安全责任险的更大意义在于引入第三方监管力量。”陈成宏说，在学校挑选好保险公司后，保险公司需要对学校食堂进行事前检查评估，不足的地方要整改。此外，10%的保费用于设立食品安全培训基金。一旦食堂发生食品安全事件，保险公司要快速出险，实行预付赔款制垫付学生就诊医疗费，不能等到孩子病看好了再赔。“拼的就是服务。”陈成宏说。
家宴中心入保：
农村“请吃酒”的保护伞
以大锅肉好吃著称的农村家宴让人又爱又怕。爱的是它的滋味和氛围，怕的是它的卫生不过关。市食安委一位负责人表示，严格来说，农村家宴并不属于规定的监管范围，“但历年发生的食品安全事件告诉我们，农村家宴是高发地带。”
2014年，海盐、桐乡、嘉善先后推出了食品安全责任险，超过5桌的农村家宴通过申报备案，可以获得由当地政府提供的食品安全责任险50%的补助。当年，农村家宴食品安全责任险列入海盐县的政府工作计划。
现在开始有一种农村家宴的新模式，那就是集体修建的家宴中心。桐乡率先摸索，以行政村或自然村为单位建设农村集体聚餐专用场所，实现了每个镇(街道)都有1家以上农村家宴中心。在嘉善，符合条件的镇、村社区正逐步设立农村家宴中心，现已建成使用的家宴中心14家，在建的有11家。2014年10月，全省农村食品安全监管工作现场会在嘉善召开，嘉善县新型农村集体聚餐(家宴中心)规范工作得到充分肯定。
陈成宏说，农村家宴中心的好处在于，从设施设备上来说，家宴中心里所有烧菜的用具都是齐全的，也可以提供一次性餐具，防蝇、防蚊等卫生措施和条件比较好。另外一点就是，由政府出资为农村家宴中心入保食品安全责任险，这相当于为农村“请吃酒”撑起一把“保护伞”。
种菜养猪也投保：
“我的核心竞争力”
曹敦企经营了两家公司，一家主营生猪养殖，另一家是销售蔬菜瓜果的。可以说，他是余新最大的农场主，承包了近千亩的土地。
这两天，曹老板刚刚拿到了两份食品安全保险合同，他要为自己养的猪和种的菜、水果投保食品安全责任险，其中的生猪食品安全责任险是全市首单此类保险。
为其承保的人保财险嘉兴支公司通过核算曹老板两家公司的经营额来确定保费，第一年的保费是2万多元。农业的毛利率低，2万多元算贵么？曹老板说：“要说贵也蛮贵，但是就像车险一样，如果有什么事也好有个保障嘛。”
曹老板的农场为嘉兴多家机关食堂和学校食堂提供配送。他坦言，现在人们这么关心食品安全，入了保险除了保障自身外，“也是我的核心竞争力”。
保险公司：
要先进入这个“圈子”
今年，嘉兴学校食堂全面推行食品安全责任险，为了争取“榜上有名”，全市有10多家保险公司报名提交了保险方案。最终，监管部门通过筛选，确定了10家作为承保单位，分别是(以简称罗列，排名不分先后)：人保财险、太平洋保险、平安保险、大地保险、长安保险、中华联合保险、安信农业保险、天安保险、永安保险股份、浙商财产保险。
为曹老板提供保险的人保财险支公司三农部经理余炎也对未来食品安全责任险的市场开拓充满信心，他坦言，5年前他就接触这个险种了，但业务得到开拓是这两年的事情。
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