坡博路19号海口工商局六楼(海口坡博路工商局宿舍楼地址)

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我的老同学告诉我，她就要离开海南，回去老家的小坡博路城了。

那边的工作已经安排好了，听起来很不错。临走前，我们几个老同学一起喝了几杯，完了还不肯散，一路走到以前学校门口常吃那家的街边糟粕醋，看着已经打烊的大门，她感叹到再也不能随心所欲的享受这人世间最直白的美味了。

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时光无法回溯，生活无可奈何，

海口

但好在我们有回味的方法。

今天的这道回忆，趁热。

碗 装 糟 粕 醋

①

正宗文昌铺前糟粕醋

地址：美兰区龙舌路32号

在龙舌坡有3家卖糟粕醋的，凭着不同的特色和口味收揽了一方老食客。印象最深的，还是这家阿公阿婆开的文昌铺前糟粕醋。

正值下班，店内除去些老街坊外，还有忙碌了一天的上班族和住在这儿的租客。按老规矩向阿婆呼唤一声，一碗酸辣扑鼻、热腾腾的糟粕醋就端到面前。

习惯了国贸的高物价，在知道10块钱能吃这么一大碗的我们都震惊了。堆成山状的螺肉，海菜和海南粉，红彤彤的糟粕醋无声地挑战你的味蕾极限宿舍楼，分量多根本无从下手。

被糟粕醋浸泡着的螺肉有股淡淡的腥甜，海菜和粉吸饱了汤汁，带着嘶溜嘶溜的BGM下肚，这酸爽！别提有多开胃了！

阿婆的亲切感融进了食物里，害怕我们拍照太久食物凉了，关心旁边桌的小哥一天的工作，店里的环境不好，但就着这口温暖和美味，也六楼足以做个忠实的回头客。对了，店内有自己做的醋可以买哟~

②

铺前糟粕醋店

地址：琼山区文庄路9号

琼山中学对面就是这家每天下午都火到爆炸，经常没位置坐的糟粕醋。当飞特君说要来探府城小吃店时，小编脑海中第一个浮现的就是它！

摊前琳琅满目摆放着吃糟粕醋必不可少的各式海鲜，上一层是配菜任食客挑选。

大颗新鲜的螺肉，肥硕脆爽的沙虫，女生最爱的蟹柳，清脆多汁的海菜，都快到碗里来！

店家将各种配料放在碗底，舀一大勺汤底均匀浇在配料上，一瞬间酸辣味直冲脑门，味蕾大开，仔细一闻还略带有一点酒香气。

奶白色的汤底中漂浮着金黄点点，还有焦黄的蒜头碎末点缀，这无敌汤底就是这家店的精华所在。

微辣

麻辣

小编点的是十块钱的豪华版，一筷子将海南粉沙虫海菜等配料夹起大口吸入，再来一勺香辣馥郁的浓汤，不瞒你说，光打这行字小编的口水都流了。

③

韩旺记糟粕醋

地址：文庄路10号琼山中学正对面尚书直街内走200米

在琼山中学对面的尚书直街里，藏着一家无敌美味的糟粕醋店。摊前琳琅满目摆放着吃糟粕醋必不可少的各式海鲜，沙虫带子海镜应有尽有，还能看到大个皮皮虾的身影。

抓上些许猪杂、螺肉、韭菜、鸭血和海楼南粉，一勺辣味冲鼻的糟粕醋浇上，胃口的大门瞬间被打开。一吸溜”间被酸爽至极，全身战栗。海菜自带的清脆爽口跟烫头的酸辣更是配一脸。

④

铺前三婆糟粕醋

地址：义龙路十一小右侧小路进去，右手边

很多大V都推荐过的铺前三婆糟粕醋，藏在十一小分校旁边的小巷子里。正对着风口，清风拂面清清爽爽，最适合四季如夏的海南。

吃过海口和文昌大大小小的糟粕醋，这依然是一家值得推荐的好吃的店。环境清新脱俗，和外面那些妖艳货色都不一样，一改“地道宿舍楼的美食都不那么卫生”的印象。

这份获得无数认证过的糟粕醋，除了料超多以外，作为精华的醋汤更是可以喝到一滴不剩。

除了糟粕醋外，它家还有螃蟹。看起来很霸气吧？用蟹肉蘸酸汤来啃，那鲜味真真难以描述，情不自禁想问，到底是哪个伟人发明了糟粕醋？

⑤

正宗铺前糟粕醋

地址：金龙路上邦百汇城停车场出口附近（近侨中后门）

侨中后门这家糟粕醋，从一个小铺面已经扩大成地址了大大的店面，价格和味道当然不用多说啦，反正小编吃饱后，只有想再来一次的期待。

▲原先的店面图

食材有N种选择，可以加各种海鲜，绝对把味蕾照顾得贴贴服服，基本款的价格是10元/份。

食材新鲜固然重要，但其中的糟粕醋更是灵魂所在。“这里的糟粕醋是自家做的，醋比那些料都值钱多了。”老板娘笑着说。

色泽红艳，天生自带浓郁的酸香，诱惑力max，爱吃糟粕醋的一定懂，隔着屏幕都要被它给撩饿啦……

被糟粕醋浸润过的，一入口，那工商局股酸爽微辣，瞬间就让舌头高潮了，越吃越让舌头欲罢不能~

先从海鲜下手，那种鲜味和醋味叫人很难忘记，然后再吃吸收更多汤底精华的海南粉和海菜，嘴里一直念叨着“好吃好吃”，这是糟粕醋控才能懂得的满足。

⑥

铺前二婆糟粕醋

地址：龙华区金盘路8号金盘花园夜市

我爱糟粕醋，是到了一个星期能连吃三天都不会腻的程度。这家糟粕醋打着“铺前”的名号，应该...做得...不会...差...吧？

8元钱如此大一碗就很感人了，料丰富到把底下的海南粉都覆盖了，就很值得夸奖啊！（现在好多店都卖到12块一碗了，吃着肉疼）

不错不错～食材的新鲜度能给9分，海菜和鸭肠咬起来“kaokao”的。汤底不够酸辣，但满足一般食客是没有问题的啦！

糟 粕 醋 火 锅

⑦

文昌牛排王

地址一：美兰区龙舌路17号

地址二：海甸二东路水岸星城一楼（邮政学校对面）

地道的糟粕醋汤，才是这里的招牌。对于它，来自文昌铺前镇老板娘都坚持自己做。老板娘自豪地说，“我们店是海口第一家)文昌糟粕醋火锅！”（无从考究，拍砖的粉丝请轻点），不管是不是第一家，从老板娘自信的眼神中我们还是折服了。

第一家？！带着怀疑的态度坐下来，闻着邻桌的糟粕醋香，按耐不住催促老板快点上菜~看着糟粕醋汤底从平静到闹腾，那股香味也随之充斥着。

汤一开，建议先细品一碗，别浪费了这锅酸香醇厚，这可是沉淀了(近10年的味道~然后才是下各种的食材！

不愧是老字号糟粕醋，汤底并不只限于舌尖上的酸甜味，还有能回旋于喉咙拐弯处的鲜香。特别是，在这个的昏昏欲睡的炎热季节，喝一口真是一秒回魂！

⑧

阿文铺前糟粕醋

地址：龙昆南坡博路19号海口市工商局附近

店铺不大，就几张地址桌子，老式复古的煤气灶，外面裹了一层蘸满19号油渍的钢圈，阿姨慢慢地将装有糟粕醋的砂锅放上去，一切都彰显着年代感。

它家开了将近10年，店里的阿姨和老板娘都一口正宗的文昌话，糟粕醋锅底是当天从文昌铺前运上来)的，酸香醇厚，怪不得一直让食客拥护至今。

看到好海口多人都pick它家的牛杂，牛筋牛肚牛肠什么都有，没想到，60元就能get到这么豪华的套餐。省去了选择困难症的麻烦，性价比高到让你哭泣。

鱿鱼是点菜阿姨强烈安利给我的，看我在犹豫，她直接用地道的文昌话来一句：“替啦，你都不懂，鱿鱼下糟粕醋最好吃了！”（点点点，我点还不行吗）

谁说牛肉才是糟粕醋的经典CP！吃完后我立即决定，这C位让给鱿鱼小姐好嘛！与牙齿碰工商局触的那一刻六感受到它身19号体的Q弹和肥嫩，鲜甜味被糟粕醋汤汁凸显，只用48元便能给你巨大的满足感，不想了解一下吗？

在汤汁融入了海鲜的甜味，牛肉的香味后，这时候涮海菜，必定是最棒的时机，也是吃糟粕醋火锅完美的收尾。

文昌人喜欢把海菜放在碗里，再倒上一勺醋，吃它“kao kao”的脆感，但我们都钟爱把它涮进火锅里，吸饱六楼汤汁又软烂。

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懂醋鲜涮糟粕醋火锅研究中心

地址：龙华区金龙路2号友谊阳光城8楼

一进店便闻到非常浓的一股醋酸味，勾得人口舌生津。忍着馋意，先四处瞧瞧：店里的装潢很有特色，怀旧风格融合大量的具(有海南特色的标语。

先来一口淌着醋汤的海菜，脆爽可口，些许的酸颇为开胃。再连汤带水嗦一口粉，感觉瞬间通体舒畅，爽！就这么咕咚咕咚连干了3碗，要不是摄影师子不语拦着我差点把锅底喝干。

酒红色泽的牛肉片被整齐妥帖地码在碟子上。只简单裹上蛋清的经的牛肉下锅后迅速蜷缩成漂亮的卷，即使拿不准汆烫的时间也一样保持弹嫩。而坡博路且在醋酸的作用下，即使是大块的牛六肉，入口后还是非常地柔软嫩滑。

老板不知道哪里来的灵感，居然能想到这种组合：糟粕醋 芋头梗 酸笋 沙巴鱼。而且据说这组合还拿了奖？

原以为，把酸笋和芋头梗丢到糟粕醋里，是怪上加怪。但是再把常见的沙巴鱼丢里头一烫，出来的鱼肉却异常地美味。

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渔家人铺前糟粕醋火锅第一家

地址：美兰区椰林路欣安花园1楼

天热热没胃口的时候，就想吃点酸酸辣辣开胃可口的糟粕醋火锅，最近小编又发现了一个新去处！这家店是从蓝天路那边搬过来的，开了有5年多。

刚走进店里，就被糟粕醋酸酸的香气所诱惑，这味道不断地刺激着大家的味蕾，只等着汤滚下菜……

糟粕醋的味道蛮正宗的，足够的酸辣，还带有酒糟的浓味，那个美味啊~

老板说，这里的糟粕醋是来自铺前老街知名糟粕醋老店，每天新鲜运送的。

食材也够新鲜，这两个菜算得上吃糟粕醋的好CP。爽脆的海菜特别开胃，是涮其他菜之前最好的开胃菜。

糟粕醋因为有了海鲜和牛肉的加入而变得鲜甜，与其本身的酸辣结合在一起，口味更上一层楼。

糟粕醋作为一道不走寻常路的海南美味，用酸辣的快感撩拨着食客们的味觉。不少人从对它的不理解到感叹发明它的人之伟大，不过是两三筷子的事情。想要吃懂这道独特的小岛味道，这份海口糟粕醋大礼包的店铺不妨挑几家打卡，喝下那爽辣的汤头，吃上几筷子碗里的菜，为什么那么多人钟爱糟粕醋你一尝便知了~

编辑&排版：小米

摄影&后期：飞特楼各大摄影师

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