惠州小作坊可以生产什么，不可以生产什么，将会有明确的规范！其中可以加工的食品达20类，禁止生产加工的食品共有6类……
日前，《惠州市禁止食品小作坊生产加工的食品目录》（征求意见稿）（以下简称“《目录》”）向社会公开征范围求意见。
小作坊禁止生产加工6类食品
食品小作坊因受自身条件的局限，《目录》限制其加工部分食品是保障公众食品安小作坊全的必要措施。对符合食品生产许可条件并取得《食品生产许可证》的生产者，其生产范围不受任何限制。鼓励小作坊主通过升级改造，取得《食品生产许可证》，进一步扩大其生产加工范围。
《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条明确禁止食品小作坊生产加工的食品包括 ↓↓↓
●乳制品、罐头制品等食品；
●婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品；
●声称具有保健功能的食品；
●不符合食品安全食品生产标准的土榨花生油等食用油；
●使用酒精勾兑的酒类；
●国经营范围家和省规定的禁止生产的其他食品。
上述6类食品自动成为《目录》组成部分。
小作坊可以加工的食品达20类
除了《目录》禁止食品小作坊加工的食品外，小作坊可以加工的食品包括↓↓↓
●挂面、面制品、食品生产酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、油炸肉制品
●肉灌制品、腊肉制品、绿茶、白酒（原酒）、黄酒（原酒）
●酱腌菜（梅菜）、自然干制蔬菜、干制食用菌、蜜饯类（高谭明姜）、水果干制品
●干制水产品、鱼糜制品、淀粉制品（干粉丝、干粉条）、热加工糕点、非发酵性豆制品等20种（类）。
允许小作坊加工本地传统特经营范围色食品
《食品安全法》第四十三条规定：“地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。”对部分自动化生产条件要求较高、生产检验设备投入较大的食品如调味品、饮料、饼干、糖果制品、食广东糖、酒类（固态法白酒、黄酒除外）等，禁止小作坊生产加工。对部分加工工艺简单、风险较低的食小作坊品，如自然干制蔬菜、干制食用菌、水果干制品、干制水产品、热加工糕点等的生产加工，对食品小作坊不的作限制。
尽管酒类、酱腌菜、蜜饯等食品的生产加工风险较高，但出于保护和弘扬本地传统特色食品考虑，允许小作坊加工黄酒（东江糯米酒）、酱的腌菜（梅菜）、蜜饯（高谭明姜）以及酥醪菜（蔬菜干制品）、惠东仙人菜（许可证蔬菜干制品）、酥糖（热加工糕点）等食品。
逐步减少小作坊的数量
据了解，根据食品安全监督抽检结果、食品安广东全风险评估结果和日常监管等情况，在食品安全风险可控的前提下，市食品药品监管局将对禁止小作坊许可证加工的食品目录适时调整。同时，积极引导有条件的小作坊通过升级改造取得食品生范围产许可证，逐步减少小作坊的数量，提高我市食品安全保障水平。
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