我发现，现在年轻人和以前很不一样，他们工作会思考意义。他工作的意义是什么？想不明白他宁愿不工作。”
——呼兰，《脱口秀大会》
你是否有一种感觉？怎么不管是爱情还是事业，保质期都那么短呢？究竟是我们“爱不动了”，还是它们不值得爱？
智联招聘在2018年发起的调查数据显示，过半职场人平均不满三年就要跳槽一次，其中有19.1%的白领表示，平均一年以内就要跳槽一次。
其实，仅仅是“跳槽”已无法满足2021年的年轻人，时下更受欢迎的生活理念是“FIRE”，即“财富自由，提前退休”（Financial Independence, Retire Early）。但令人意想不到的是，有些已经选择了FIRE或是自由职业的“先锋”，本已过上他人羡慕的自在生活，几年后，竟然又回到了职场。
当代年轻人和职业的关系，已发生了巨大变化。一方面看，过耗的工作模式，加上环境带来的不安全感，使人们渴望从残酷的职场生活里及早撤退；但从另一方面来看，“上班”与“不上班”背后的问题，也许更复杂，并非“FIR哈尔滨E”就可以一劳永逸地解决。我们也许应该开始去思考，“我是否还能去热爱一份工作？”“选择了这条赛道是否能够坚持下去？”。
年轻人常为工作方向感到迷茫
我们和两位选择在一条赛道上走下去的女性聊了聊。一位25岁，正处在职业生涯的起步，却能从平淡的言谈中感受到她的早熟和坚定；一位35岁，从25岁开始就没换过工作，整整十年，她却觉得这只是一件自然而然的事。她们并非多么耀眼的人物，语言浅白、故事简单，但展示出一种平静又坚定的路线——可以不必跑、不必东张西望，慢慢地走完自己电话脚下的这条赛道，也让我们听见在“求变”的社会里，“不变者”的声音。
01
25岁：享受黑暗的调色女孩
因为没有捷径，所以耐得住寂寞
子潇是一位刚刚踏入社会两年的95后女孩，在光鲜亮丽的电影行业里，学习广播电视编导专业的她本来是有机会去当导演或编剧的，但她却选择了其中不太显眼的一环——调色师。
调色是一哈尔滨市部影视作品最后的环节之一，好的调色可以让电影散发出更好的质感，像子潇喜欢的电影《影》的调色，简单的水墨晕染，“不喧宾夺主，又让人舒服。”虽然调色能够改变的空间不大，但这种细微的变化正是电影质感好坏的判断条件之一。子潇喜欢也擅长制造这种细微的，却重要的痕迹。
影视后期制作工程文件
此外，调色较少被打扰的工作性质也是吸引她的原因之一。她说，“它不太需要和人打交道，很安静。”
子潇的第一份工作是在电影公司当调色助理，那是最接近她理想的一步，但付出的成本很大。调色工作的压力监督局本身就大，再加上子潇想要尽快提高调色能力，所以常常加班到凌晨三、四点回来，“大部分时间都是自己在一个黑暗的房间里，这个行业没有捷径，只有调得多才能进步。”但压力导致她情绪不稳定，神经长期处于紧绷状态。
除了精神压力外，生存压力也随之而来。这份工作的收入不高，很长时间需要母亲的接济，“交了房租就没剩下多市场少钱了”。
子潇第一次租的房子
可她硬是撑了很久。一方面是因为喜欢电影，“哪个影视人不想做电影呢？”而网站且想到同部门另外两位比自己年长的调色助理，他们放弃了高薪工作，来到这里学习调色，她更觉得自己的困难算不得什么。
另一个理由则市场很简单，每次当妈妈在滚动的演职员名单里找到她的名字，她都感觉很开心。“我不在她身边，能让她清楚地知道我在做什么也挺好的。”
但坚持了两年后，最终，身心疲惫的子潇还是选择换了工作，不过仍然是在一个赛道里，从电影调色转向电视剧调色。
《海贼王》中的路飞自由勇敢，是子潇的精神偶像
这两者是一条赛道里的两条分支。既有相似之处，也有一些本质观念上的不同。
电影更愿意凸显人物、画面的细腻质感，当下的电视剧则更趋向滤镜后的统一审美。此外，电影调色的工作周期相对较长，更在乎作品的艺术性，调色的空间较大；而电视剧的制作时间比较紧张，常会为了赶进度而牺牲质量，给予调色师的创作空间没有那么大。
当被问到是否害怕自己离电影越来越远，以及事业和志业的冲突时，子潇表示她在一开始就接受了这样的落差，却不认为这一定是牺牲。“还会有新的挑战，比如怎样说服客户不要去调不符合影片气质的颜色。”
对于子潇来说，最近感到幸福的事是，
当她从调色室里走出来时，能看到空中的夕阳
她有一个行业偶像，是一位非常资深的调色师，据说是做了多年广告之后才去做电影调色，这给了她隐隐的鼓励。“我还是希望以后可以回到电影调色，调一部自己的电影，虽然现在也不知道怎样解决这件事，但我相信时间。”
在子潇看来，真正核心的部分不会被职业的“壳”磨损，兜兜转转，积蓄更多的能量，才可以撑得住自己的志业。
02
35岁：是母亲也是创业者
“没特意坚持什么，这只是自然而然的事”
如果说25岁还处在对职业生涯的判断较模糊的阶段，那么35岁的职场人大多对职业有了更深入全面的认知。与此同时，“35岁焦虑”正追捕着人们，它仿佛成为职业生涯的分水岭，或成功挤进下一个赛段，或被淘汰。但也有些人，在这个游戏规则之外，找到了自己的一方天地。
晓晓今年35岁，是一位有两个孩子的母亲，同时是宁波一所开办已十年的小语种培训学校的校长。
她似乎一直是凭直觉行事，喜欢“一鼓作气”的人。虽然有能力去一线城市，但她一开始就没有向外张望，毕业后径直回到了家乡宁波，“我从没想过要离开宁波，我很喜欢它，喜欢这里的节奏和人。”
就像从大学选择西语作为专业开始，她的人生就再没离开过这门语言。一个人最初选择呼兰区一门语言作为专业可能是出于偶然，但一直和一门语言延续着紧密关系，一定是她和这门语言之间有相投契的地方。
2009年巴塞罗那加泰罗尼亚广场的晓晓
晓晓回忆自己初到西班牙的时候，茫然无措地站在路口，而陌生的西班牙人领着她一直走到目的地，这让她对这个国家产生好感。西班牙相较于其他欧洲国家，是一个弱阶层化的国度，“在我的朋友圈，有清洁工，也有外交官，我不太喜欢等级这个东西。”她觉得西班牙内在的性格很像中国农村，没那么精致，甚至有些粗糙，但重视家庭、彼此友好，放松自然。
这种国家性情也体现在语言本身，西语的字音里有很多“ei”的音，“当你读‘ei’的时候，你的嘴角是咧开的，就像在笑。而西语的发音也是清脆、直接的，和西班牙人的性格很像，是一门让人快乐、教会人去快乐的语言。”晓晓说。
在晓晓身上也可以看见这种干脆直接、善于自我调节的性格。在学校创办初期，压力很大，再加上由于地方小，出现了恶意竞争，有同行到工商局告她的学校。当时一起创业的伙伴有人离开，她则选择坚持，“我不是抱着玩票心态来的，要不不干，要不就做好。”当时她25岁。
2010年晓晓学校正式开业留念
包括在疫情期间，她乐观的“西语性格”再次体现。很多老师担心上课问题，她却并不在意，不钻牛角尖，而是不断地采取行动,是她的行事作风。“最严重的那一个月，我就带领老师们每天在线磨课，保证线上和线下的网站课程质量不要差哈尔滨太多。”她还给老师们买口罩、按摩椅，尽量让他们放松下来。
晓晓也希望将她在西语里体验到的快乐，传递给学生。“教一门语言不仅是教一种工具，而是教给他们另一种看待世界的方式，让他们的视野可以更大一点。”
2013年晓晓带学生去西班牙马德里暑期游学
当然，晓晓也有无法自愈的时刻，尤其是成为母亲之后。
母亲这个身份对晓晓来说带来的影响是双面的，一方面它让她更进一步探索教育的未来，关注儿童教育；而另一方面，意味着生活和工作之间艰难的平衡。她承认自己常常力不从心，“不管是生活还是工作，是要有取舍的。”
晓晓的孩子还处在很需要妈妈的状态，不太能理解为何妈妈要经常离开自己，“我和大儿子的状态，会更像朋友，我会告诉他我累了，他会说出他的想法，然后说，‘妈妈我哭完了’。虽然他很小，却能支撑我。”
在户外给学生上课的晓晓
晓晓的人生路径一直像是从原点回到原点的过程，从宁波回到宁波，从工商局西语回到西语，然后这两个原点又重叠在一起，构成她的事业，她再绕着这个点，用圆规慢慢画更大的圆，没有太多曲折，干净又利落电话。“围绕这个事情的中心，慢慢去做更多的事，会让我感到很安心。”
成为老师、成为母亲，每一步都是平淡又扎实的，如她所说，“我没有感觉自己在坚持什么，这只是自然而然的一件事。”
03
在“求变”的社会里
做一些“不变”的事
子潇和晓晓，一个也许是因为初生牛犊不怕虎，所以单纯而坚定；一个已开始面对一些无法躲避的壁垒，仍在风浪中保持乐观。她们的驱动力从自身而来，热情是更难被消磨的。
很多时候，我们会被一时的热潮吸引，以至于在人生路口东张西望，在各条赛道不断徘徊。如何在“求变”的社会里，做一些“不变”的事，需要智慧，也需要毅力。和府捞面的创始人李学林便是如此工商局，早年从事3C零售行业，而后闯入餐饮行业的他看似是一个“求变”者，但在这个“变”中，他其实有自己的“不变”。不论是在哪条赛道里，他都要求自己做事要扎实，头脑要清醒。
和府捞面融入中式书香元素的设计
在创业初期，李学林就做了大量调研，考察世界各地的餐饮市场，还聘请了咨询公司。这个过程耗费了大量成本和时间，有人认为不值，但他却笃定，“创业如同打井，关键是你是否确定这下面有水，而且水源充足。如果确定，那么剩下的只是如何做的事情，这些投入都是必须的。”
此外，在一个充满诱惑的赛道里保持清醒是极其困难的一件事，互联网时代带来的红利，可以将一个品牌更快速地推广至大众面前，但也极易让一个企业只是昙花一现。
李学林很早就意识到虽然餐饮赛道不断有资本涌入，但这种表面的热闹不能使人信服，呼兰区“这是品类的成功，但不一定是品牌的成功，我们不想成为餐饮投资泡沫中的一朵云，在一条赛道实现‘长红’才是我的目标。”他知道在漩涡中站稳脚跟，保持清醒理智，才能走到终点。
和府捞面打造“书房里的养生面”
这种稳扎稳打的特质和清醒的认知，也使得李学林可以带领和府捞面在竞争激烈的餐饮赛道里一次次“活”下来，稳步前行。
和府捞面非常重视建立良性的体系保障。不论是服务、品质还是口感，每一环都要通畅才能让一个品牌走得更远。让一碗面一下“出圈”容易，让一个品牌被人持久信赖却不容易。
尤其是遇到困境时，一个看似细小的问题，其实都会影响整个企业的长远发展，比如解决外卖面条总是坨的问题。和府投入资金，经过多次研发测试，终于解决了长期痛点。
和府捞面的面条初始硬度比较高，也就是咀嚼性更强、更有劲道。而随着泡汤时间的增加，和府面条的硬度下降曲线也比较平缓，可以较好维持面条的原本的口感。
和府捞面番茄汤猪小排面
企业的发展，其实也像一个人的发展：在既定的目标下，不断调整自己，增加自身对环境的适应能力，最终在更长的周期内具备可持续的竞争力。
和府捞面洞察发现，当下的市场，体验式消费、夜经济、“正餐轻量化”受到青睐；同时生活节奏的加快，消费者也需要更加便捷的服务。立足于数字供应链的品类延展，和府开发形成了多新场景方案：和府小面小酒、财神小排档、和府火锅和她的面等等。
和府捞面新品牌“小面小酒”是对“北漂”、“沪漂”生活方式的洞察，是献给都市夜归人的“治愈系地标”。在国风典雅的空间环境内，“小面小酒”拓宽了炸烤、酒饮、下酒菜、江湖菜的等差异化的产品，为消费者带来更酣畅淋漓的社交体验。
和府小面小酒
在宅家场景，“和府到家”、“和府商城”则用多一点的仪式感来回应消费者对精致就餐的需求。无论是不牺牲口感的外卖产品，还是无须撕开包装即可微波的“锅气”炒饭，从哈尔滨市线下门店延展到新零售场景，和府始终不断开创、升级餐饮服务的新标准。
从一碗面到一种情绪治愈，“风味人间目的地”和府捞面希望成为城市基因的一部分，成为消费者生活的一部分。
从一个个体，到一个品牌，在一条赛道上坚持下去监督局从来都不是一件容易的事，要不断调整自己的心态和方向，还要不断提醒自己是否背离了最初的原点。这个过程，需要能力，也需要坚硬的真心。
（部分图片来自受访者、和府、
Unsplash、互联网）
策划：三联.CREATIVE
监制：沈艺超
（实习生王珏对本文亦有贡献）
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