“热乎乎的吃上一碗鱼头粉丝，别提有多舒服了。”家住江西省抚州市宜黄县的罗会杨直呼过瘾，“出门在外，时常会想念这口故乡的味道”。
每逢新春佳节，鱼头粉丝、蚂蚁上树等以薯粉丝为关键原料的菜品是当地许多家庭餐桌上不可或缺的“硬菜”。近年来，依托“公司 农户”模式，宜黄红薯粉丝加工制作产业蓬勃发展，产品销售足迹遍布全国各地，小小粉丝不仅是慰藉在外游子的土产，更成为香飘万里的美食品牌。
走进宜黄县洪胖子绿色食品开发有限公司，工人们一边淘浆、晾丝，一边验品、打包，“春节前后恰逢年货节礼销售高峰，我们比平日里还要忙一些”，正在忙着出货的负责人洪新进侃侃而谈。
洪新进个子不高，身材中等偏胖，故人称“洪胖子”。如今，“洪胖子”一词已经是宜黄薯粉丝的代名词。“这些年公司效益不断攀升，离不开税务部门的倾心帮助。”据悉，宜黄县税务局组建了产业服务专班，精准对接全县数十家薯粉丝企业、作坊，牵头搭建行业服务联盟，并为每户配备“一对一”税费服务联络员，既畅通产业经营信息共享沟通渠道，又确保税户诉求随时随地响应。
“社保缴费、申报办税、信贷融资、发票开具等方面的需求，税务人员总是第一时间响应，为我们细致辅导、快速办理。”洪新进由衷地说，“随着批发、电商等销售渠道越来越广，用票也越来越频繁，去年年底有一笔订单客户发票要得急，税务局连夜为我们办理，解了我们的燃眉之急。”
薯粉丝承载了抚州人骨子里的乡愁，鹿茸菇则印证了当今社会人们对健康饮食的追求。“鹿茸菇是宝，肿瘤全赶跑。”在依山傍水的黎川县德胜镇，人们口口相传这样一句顺口溜。
鹿茸菇有着“菌中之王”美称，由于具备高营养价值和保健效用，成为春节餐桌的重要食材。“我们日产鲜菇约4万斤，产品通过华润万家和永辉超市等国内大型超市销往全国各地。”公司董事长蒋祥松兴奋地介绍，“现在越来越多食客青睐天然食品，鹿茸菇不愁卖。”
在祥川生物科技有限公司，生产车间流水线全程自动拌料装袋、接种，一罐罐高约10厘米的瓶栽鹿茸菇，状如鹿角，洁白无瑕。
