现代都市快节奏的生活，让太多人把早起的动力归结为“上班赚钱”。忙碌奔波的生活，更是将好好地“吃一顿丰富美味的早餐”变成了奢侈的事。
纪录片时长动辄几小时，可《早餐中国》的每集都只有短短5分钟，正如早餐一样短小精悍，却为开启新的一天提供了超强动力。
解锁嗦粉技能的儿子，现在呼啦起米粉来声震寰宇表情销魂，一言不合美味到翻白眼。
已经开业23年的“学义米粉店”，靠着一碗只要7块钱、大骨汤配肉臊子加弹弹的米粉，红遍一条街。
再配上老长沙米粉的标配“四件套”酸豆角、酸菜、榨菜和蒜蓉，卧上一个荷包蛋，嗦完粉喝几口原汤，真是爽到“神仙都站不稳”。
贵州有句俗语“三天不吃酸，走路打蹿蹿 ”。凯里“万博粉馆”有一种“酸”，会让你对贵州神魂颠倒。
老板的独门蘸水征服了无数食客的味蕾，仅仅一个早上就能卖出去400多碗，整间店里都是“呲溜呲溜”嗦粉的动静。
店主是来自广西的一对老夫妻，老板因一头显目的白发被食客亲切地称为“白发老板”，负责调制酸汤、制作蘸水以及原材料的采购。
开店15年来，前后有近100多人来向“白发老板”请教汤底和蘸水的熬制秘诀，老板一脸傲娇“我都不教”，发出得意“魔性”笑声，合着不去他们家店还真吃不上这么酸爽够劲的米粉了。
“熬最深的夜，吃最香的早餐”，这话用在广东潮汕的“海记猪血汤店”最合适不过。
讲究品质的老板每天凌晨就跑去采购猪血，好的猪血颜色鲜红，手感扎实，一定要用文火耐心煨制。
潮汕人吃猪血汤习惯根据自身需要搭配配菜，需要活血消肿便把猪血与益母草同煮；要凉血去湿便，真珠花菜是最佳选择；想要清肺利喉，那么猪血和西洋菜便是绝佳搭配。
福建福安“二十四米街水煎包”在“早餐大战”中怎么可以没有姓名。
这家水煎包店原来并没有名字，因为店里水煎包二十多年如一日的美味，附近的老百姓给它取名为“二十四米街水煎包”，被视为这条路的名片。
夹起一个喷香扑鼻的水煎包，蘸料往上一滚，用筷子叉开，热气腾起。
不同于《舌尖上的中国》的深沉，《早餐中国》用现代化的花体字幕，短小精悍的剪辑拍摄方式，平淡却富有人情味的讲述方式，走进每个地方街边小店。
中国的美食形形色色，没想到光是早餐都能这么“有料”。
而质朴平凡的故事里，让观众看到了一直忙碌不曾了解的早餐店老板。
一碗早餐，既让一天的生活充满了仪式感和热爱，也让异乡人心尖上的那股诗意乡愁得到了释放。
然而在“观众席”上，各地网友对于家乡特色早餐的“胜负欲”更为凶残，“我大XX的早餐输过谁？！”
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