保本销售额的计算公式,保本销售量和保本销售额的计算公式

世界上有一个最富有的民族，在世界所占人口比例仅为0.3% ，却掌握世界的经济命脉。他们是“世界的金穴”。

这个民族，就是犹太族。

犹太族被称为最会做生意的民族，最伟大的商人。有人说，世界的钱在美国人手里，而销售量美国人的钱在犹太人手里。

为什么犹太人这么会赚钱，这么能赚钱，甚至让精明心细的德国人都自愧不如？

因为，他们有写在羊计算皮卷上的宝典箴言----《塔木德》

这里面有犹太人最神奇的财富课。《塔木德》里有一句话，“如果店主算不清账，账就会找他算账。”数字是反映一桩生意最直接的方式，学会计算各种数字也是一个产业经营者需要具备的基本素质。

当销售额涉足一个生意时，开一家餐厅，至关重要的就是的要先算出那个不盈利也不亏钱的保本那个点，这个点，就是保本点。

但是实际操作中，很多餐厅经营者却并不清楚如何找到那个点，没关系，《开餐课堂》来教你。

保本点:指支出成本与收入利润公式持平时，在不赚钱也不亏钱状态下维持运营时的财政数字，也称为盈亏临界点。

计算保本点（保本营业额）有个公式可套用：

它的计算步骤分为三步：

那什么是固定成本和变动成本？如何取得餐厅的固定成本和变动成本呢？在《认识损益表》中有详细教程。

如果仍不能完全确定各种成本，我们也提供了可供参考的数值比例

在日常餐厅运营中，繁琐复杂，可能不会常把这样枯燥的公式熟记于心，我们也想到了，我们提供了专业的工具可供下载。

在和里面填写好各项数据后会自动核算出保本点。

计算保本点，仅仅是运营餐厅开始迈出的一小步，系统运营一个餐厅还有很多的内容需要掌握。