一经营范围般便利店的商品结构中,有以下几大类目:
1,香烟:香烟、电子烟、打火机;
2开,休闲食品:糖巧果冻、坚果炒货、应该蜜饯、膨化饼干、薯片等;
3,冲调:冲调谷物、冲调饮品
4,方便面:方便面、自热米饭
5,家居日化、美妆、纸品等;
6,鲜食:蒸包、茶蛋、烤肠、关东煮等;
7,乳制品:常温奶、低温的奶等;
8,水饮:纯净水、饮料、咖啡等;
8,酒:白酒、葡萄酒等;
9,服务类项目:各种充值、干洗、充电宝等。
本文后面会附上,标准便利店的分类以供大家参考,其实便什么利店完全可以自己做一些分类,但需要遵循应该一定的分类的原则:
销售占一定比例
产品属性的相近性
顾客购买行为的相近性
使用功能的相近性
使用场合的相近性
选易于管理
我在这里想要该是提醒大家的是,大家千万不要被经营范围这个分类所累,便利店可以+开任意品类!为什么这么说呢?
我跑了很多便利店,跟很多店老板都交流过,便利店不复杂,最重要的属性就是满足消费者对便利的需求。
消费者渴了马上就想得怎么到一瓶水,能满足这种需求的就叫即时性需求;像夏天的可口可乐,纯净水就是满足即时怎么需求的商品。
在买水的同时,发现选有个新出的小零食,包装很漂亮,反正晚上回去刷剧也无聊,就随手拿了一包,这种需求叫做冲动型需求;对于大部分零食都是冲动型需求的商品,这些商品大多不会主动去写购买,需要我们创造一些场景来刺激消费者购买,如3月、4月的青团,4月、5月的棕子。
急用的创可贴,下雨天的雨伞,这些就是走到哪里就到哪里的便利店买一个,这种需求是应急性需求。这种商品也就是应急性的商品。
我们日常经常需要的,比如牛奶、便利店酱油等这种就是功能性需求,这部分就是功能性商品。
因此,即时性需求 冲动性需求 应急性需求 功能性需求的=便利店的即时性需求,能满足以上需求的商品即构成便利店品类。
要满足即时需求,在各个区域是不一样的。
该是在CBD地区,什么要满足消费者就需要早点、咖啡、中午的便当、下午的茶点、关东煮便利店、IT族加班用的一性次的毛巾等;
如果是在社区里,就需要加上生鲜水果、还要帮助消费者放快递;
如果是写在乡镇上,就需要鸡蛋、糕点、面包、老年人的奶粉等
因此便利店中的品类结构其实是不是固定的,是要根据消费地区和消费者需求的变化不断升级迭代的!
下面就是某知名便利店的品类结构,各位家人们可以参考。
也祝家们人在2022年虎虎生威!
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