时间过得是真快，转眼就是2022年了，传统的新春佳节是越来越近，今天是小寒节气，一大早一家人去吃武汉特色小吃豆皮、去牛羊肉批发市场买羊排，然后又去逛超市，商标超市里也是人山人海，大多都是置办年货的人；

食用油几乎是家家户户都必须的，下厨房炒菜不可能少了食用油，临近春节，家家户户都会采购几桶食用油，甚至春节期间，走亲访友，也会拎上1桶上好的食用油，但大家真的会挑选食用油，会区分各种食用油的好坏吗？

我看未必，就拿我妈来举例，早上在超市挑选食用油的时候，我妈的挑选标准不是看价格，就是看促销，当然食用油外包装的颜色和图案如果醒目，符合我妈的审美，她也是会毫不犹豫的购买的；

在超市里，老妈挑选了2瓶她认为比较好的食用油，放进了购物车，我和我媳妇在挑选胡萝卜，因为我们早上购买了羊排，回家准备给爸妈做胡萝卜烧羊排；

老妈推着购物车来到我的身边，指着购物车里躺着的两桶食用油颇为自豪地告诉我，这油可好了，上次某某奶奶就买的是这种油，她家小孙子可喜欢使用这油烹饪的菜肴，然后征求我的意见，实际上是期望得到我的认同和对她的夸赞；

拿起购物车里的食用油，瓶身上“调和油”三个字直接跳入我的眼帘，然后我又查看了一下这桶食用油背面的商标，在产品标准号这里看到了这串数字：GB2716，然后我就和我妈说，这油不适合您吃，您上了年纪，还是要吃点玉米油、葵花籽油、菜籽油、花生油吧；

我妈挑选食用油的想法可能代表了很多老年人的想法，甚至我自己没有认真研究过这件事情之前，可能我也是随意购买的，不过我在“内行人”的指点下，弄明白了这件事情，购买食用油，可能有一个食用油比较宽泛的区别办法，就是查看食用油的产品标准号，因为，市场上销售的各种食用油，都会严格按照国家标准来进行生产和售卖，所以我们可以借助这个国家推荐标准GB/T，来进行简单的区分，牢记这几串数字，弄懂后才能买到健康好油；

一、GB 2716的调和油我自己不太喜欢

有一些食用调和油的产品标准号就是：GB 2716，这里的GB没有带T，说明这种食用油使用的是国家的强制标准，甚至比一些GB/T的国家推荐标准，好像要严格一些，但是，产品标准号是GB 2716的或者瓶身上有“调和油”三个字的，建议大家可以购买更加合适的食用油，并不是这种食用油不好，而是大家可以依据各种的经济条件、饮食习惯而购买一些可能更加合适的食用油；

食用调和油，相对一些纯的玉米油、葵花籽油、花生油来说，我们完全没有必要选择调和油，因为我们有更好的就摆在货架上，所以，我还是建议我妈购买一些纯的花生油、玉米油等；

二、哪五种油可以买？

1、 GB/T 19111 纯玉米油可以买

玉米油色泽金黄透明，特别适合煎炸和快速烹炒，高温油炸的时候，稳定性还是可以的，同时使用玉米油调制凉拌菜也是可以的，当然，任何一种食用油都不是完美的，应该依据自己家人的健康情况、烹调习食用油惯、经济情况，有目的的进行挑选，不同的食用油有不同的特色，所以，我们应该经常调换，比如这个月吃玉米油，下个月吃葵花籽油，但是在挑选玉米油的时候，我们要查看它的产品标准号：GB/T 19111，这个才是纯玉米油；

2、GB/T 图案104图案64 纯葵花籽油可以买

葵花籽油在烹调过程中耐高温，当然是不能超过180度油温的，家常做法中的烹炒、煎、炸等方式都比较适合，颜色浅黄，口感清香不油腻，还可以用来烘焙；

葵花籽油的人体消化吸收率比较高，在国外一些经济发达的国家，包含我们国家的港澳台地区，大致上有很多人都喜欢食用葵花籽油，在挑选葵花籽油的时候，我们也是需要查看它的产品商标标准号：GB/T 10464，这个才是纯葵花籽油；

3、GB/T 1536 纯菜籽油可以买

菜籽油的吃法非常普通，红烧、油炸、烘烤、煸炒都是可以的，只不过菜籽油的存放有讲究，要在低温环境下存放，如果放在燃气灶的炉火旁，温度高时可能会发生化学反应，让菜籽油的营养成分发生改变，最严重的情况可能大全是酸败反应，所以菜籽油的存放应该远离炉灶、阳光图片照射；

这种食用油有一种“棉油味”，所以不挑适合用来制作凉拌菜，是我们国家的传统植物油，有一年我们小区的一家一楼住户吃了一整个冬天的菜籽油，每次在小区遛弯就能闻到很大全重的菜籽油的味道，着实有点不讨人喜欢；

4、GB/T 1535 纯大豆油可以买

大豆油就是从大豆中提取的，具有一定的粘稠度，从浅黄色到深褐色都有，在炒菜的过程中预热之后容易起泡，在北方地区食用这种植物油的人群相对会多一些，对于大豆油来说，质量好的颜色越浅，当温度低于零度的时候，优质大豆油会有油脂结晶析出，在挑选大豆油的时候，我们要查看它的产品标准号：GB/T 1535，这个才是纯大豆油；

5、GB/T 1534 纯花生油可以买

选购花生油还不一样，除了查看产品标准号：GB/T 1534之外，还需要关注花生油的生产日期，越是新鲜的花生油，生产日期越近的才是最合适的，放置太久的花生油口感和营养成分都同新鲜的会有些许差别；

夏天食用花生油容易上火，当然这个也是因人而异，不过食用花生油炒菜时，使用量不能过多，当然所有的食用油都是这样的，但是有很多的家庭主妇在炒菜的时候，容易多放油，花生油炒菜是很多人都会有这样一个图片小习惯，会爆炒30秒左右，也就是将油温加热至冒青烟的状态，可能是以前的一些不好习惯；

写到最后，还想啰嗦几句，以上介绍的这些也只是众多挑选食用油的方法中的一种，算是一些心得体会，大家也可以在评论区给我们留言，说说您的方法；

以上的方法一定不是最科学的，只是个人的一些主观感受，大家也可以给我们提出宝贵意见和更加科学的方法，当然如今在超市购买的这种食用油都是没有问题的，只在相对而已，可能以上所提及的五种食用油是我自己比较常用的而已；