天眼查APP信息显示，成都谭鱼头投资股份有限公司于1997年5月27日在成都市工商行政管理局登记成立。法定代表人谭长安，公司经营范围包括中餐、火锅连锁经营的管理，项目投资，技术培训等。
谭鱼头火锅曾两次预在香港借壳上市，但均以失败告终。后来其开始自己准备IPO，这一决定在日后被谭长安认为是直接影响了谭鱼头命运的关键。
据谭长安对红星资本局回忆称，其当时跟香港的一家风投公司已经签订了2000万美元的对赌协议，要求3年内达到盈利目标，将公司做到上市。然而后来出现的一系列财务问题，导致谭鱼头很难达成对赌协议中的利润要求，面临高额的对赌赔款。
谭长安在个人视频中称：“以我十八年的军人素养，二十多年的餐饮经验，请大家相信，我一定会重新站起来。”
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